Bioprocess engineering: An introductory engineering and life science approach

ویرایش: 1 
نویسندگان: Kim Gail Clarke  
سری:  
ISBN (شابک) : 178242167X, 9781782421672 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 266 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 42,000

بیوتکنولوژی یک زمینه گسترده است که تخصص را در هر دو رشته علوم زیستی و مهندسی در خود جای داده است. در بیوتکنولوژی، دانشمند به توسعه مطلوب ترین بیوکاتالیست ها می پردازد، در حالی که مهندس به سمت عملکرد فرآیند هدایت می شود، شرایط و استراتژی هایی را تعریف می کند که پتانسیل تولید بیوکاتالیست را به حداکثر می رساند. اساسی برای تحقق موفقیت آمیز فرآیند زیستی، نیاز به مهندسان فرآیند و دانشمندان علوم زیستی است که در ارزیابی سیستم های بیولوژیکی از دیدگاه بین رشته ای توانمند باشند.

با این کتاب، نویسنده با هدف ایجاد شایستگی های اصلی از طریق درک درستی از رشته های بیوتکنولوژی مکمل و وابستگی متقابل آنها فصل‌ها اصول انتقال جرم و جنبشی را توسعه می‌دهند که عملکرد بهینه فرآیند را کمیت می‌کند و مقیاس را افزایش می‌دهد. این متن از نظر دامنه گسترده است، مربوط به فرآیندهای زیستی با استفاده از کاتالیزورهای زیستی باکتریایی، قارچی و آنزیمی، سلول‌های در حال استراحت و فعال، دسته‌ای، تغذیه دسته‌ای و استراتژی‌های پیوسته و پیکربندی‌های آزاد و بی‌حرکت.

Biotechnology is an expansive field incorporating expertise in both the life science and engineering disciplines. In biotechnology, the scientist is concerned with developing the most favorable biocatalysts, while the engineer is directed towards process performance, defining conditions and strategies that will maximize the production potential of the biocatalyst. Fundamental to the successful realization of the bioprocess is a need for process engineers and life scientists competent in evaluating biological systems from a cross-disciplinary viewpoint.

With this book, the author aims to generate core competencies through an understanding of the complementary biotechnology disciplines and their interdependence. Chapters develop kinetic and mass transfer principles that quantify optimum process performance and scale up. The text is wide in scope, relating to bioprocesses using bacterial, fungal and enzymic biocatalysts, resting and active cells, batch, fed-batch and continuous strategies and free and immobilized configurations.