Biochemistry of Collagen

کلاژن یک پروتئین جذاب است نه تنها به دلیل وجود آن در همه جا در حیوانات چند سلولی، بلکه به دلیل ساختار شیمیایی منحصر به فردش. به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده استخوان، غضروف، پوست، تاندون و دندان، جای تعجب نیست که کلاژن مورد توجه آناتومیست ها، بیوشیمیست ها، مهندسان زیست پزشکی، زیست شناسان سلولی، متخصصین پوست، جراحان دندان، شیمیدانان چرم، جراحان ارتوپد، فیزیولوژیست ها باشد. پزشکان، جانورشناسان و بسیاری دیگر. این کتاب برای ارائه یک بررسی جامع به روز از تمام جنبه های بیوشیمی کلاژن برنامه ریزی شده بود. کشف اخیر کلاژن های ژنتیکی متمایز با ویژگی بافتی، عصر جدیدی را در بیوشیمی کلاژن گشوده است، و کارل پیز در فصل آغازین ساختار اولیه به این موضوع پرداخته است. در فصل بعدی، راماچاندران و راما کریشنان به ساختار مولکولی کلاژن می پردازند و تاکید ویژه ای بر جنبه های ساختاری زنجیره های پلی پپتیدی آن دارند. به دنبال در نظر گرفتن ساختار اولیه و ثانویه کلاژن، آرایش سه بعدی مولکول های کلاژن در فیبرها توسط میلر در فصل 3 پوشش داده شده است. کلاژن به طور کلی در حالت نامحلول در ارگانیسم زنده به دلیل پیوند متقابل افراد است. مولکول ها، و Tanzer جنبه های مختلف این پیوند متقابل را در فصل 4 توضیح می دهد. بیوسنتز کلاژن توسط پروکاپ و همکارانش به طور عمیق مورد بحث قرار گرفته است.

Collagen is a fascinating protein not only because of its ubiquitous occurrence in multicellular animals, but also because of its unique chemi­ cal structure. As the predominant constituent in bone, cartilage, skin, tendon, and tooth, it is not surprising that collagen is of interest to anatomists, biochemists, biomedical engineers, cell biologists, dermatolo­ gists, dental surgeons, leather chemists, orthopedic surgeons, physiologists, physicians, zoologists, and a host of others. This book was planned to provide an up-to-date comprehensive survey of all aspects of biochemistry of collagen. The recent discovery of genetically distinct collagens with tissue specificity has opened a new era in collagen biochemistry, and Karl Piez discusses this in the opening chapter on primary structure. In the next chapter, Ramachandran and Rama­ krishnan deal with the molecular structure of collagen, placing special emphasis on the conformational aspects of its polypeptide chains. Follow­ ing the consideration of primary and secondary structure of collagen, the three-dimensional arrangement of collagen molecules in the fibrils is covered by Miller in Chapter 3. Collagen is generally in the insoluble state in the living organism due to the cross-linking of individual molecules, and Tanzer describes the various aspects of this cross-linkage in Chapter 4. The biosynthesis of collagen is discussed in depth by Prockop and his colleagues.