Biochemie: Ein Lehrbuch für Mediziner, Zoologen und Botaniker

Front Matter....Pages I-XVI
Einiges von der Methodik....Pages 1-18
Die Grenzkohlenwasserstoffe....Pages 19-32
Gesättigte Fettsäuren Cn 2 H 2 nO 2 ....Pages 33-45
Ester....Pages 46-56
Chemie der Fette....Pages 57-72
Übersicht über die Tier- und Pflanzenfette....Pages 73-79
Physiologie des Fettes....Pages 80-98
Lezithine....Pages 99-110
Die einfachen Zuckerarten....Pages 111-133
Die Konfiguration der Zuckerarten....Pages 134-140
Die Synthese des Traubenzuckers in der Pflanze....Pages 141-146
Die Bedeutung von Struktur und Konfiguration der Zucker für die alkoholische Gärung. Die Bedeutung der Konfiguration und Struktur chemischer Verbindungen, im besonderen der Zucker, für ihr Verhalten im pflanzlichen und tierischen Stoffwechsel. Sterische Umlagerungen im Organismus....Pages 147-158
Bildung von Fett aus Kohlehydraten und Bildung von Kohlehydraten aus Fett....Pages 159-182
Glykoside. Glykuronsäure. Gepaarte Glykuronsäuren....Pages 183-186
Disaccharide....Pages 187-200
Stärke (C 6 H 10 O 5 ) x ....Pages 201-211
Glykogen....Pages 212-218
Zellulosen und Hemizellulosen. Schleimstoffe und Pektinstoffe....Pages 219-240
Tunizin. Chitin und Glykosamin....Pages 241-249
Säureamide. Aminosäuren....Pages 250-258
Trennung und Darstellung der Aminosäuren....Pages 259-271
Diaminosäuren....Pages 272-284
Peptide....Pages 285-302
β-Oxybuttersäure. Azetessigsäure. Azeton. Die Entstehung der β-Oxybuttersäure im Stoffwechsel. Die Bildung von Azeton aus Eiweißspaltungsprodukten....Pages 303-309
Der Harnstoff und seine Bildung im Tierkörper....Pages 310-324
Uraminosäuren. Guanidin. Kreatin. Kreatinin....Pages 325-339
Die schwefelhaltigen Verbindungen des Tierkörpers....Pages 340-352
Die schwefelhaltigen Verbindungen der Pflanzen....Pages 353-376
Stoffe der aromatischen Reihe....Pages 377-379
Verhalten des Benzols und seiner Homologen, sowie deren Halogen- und Nitroderivate im Tierkörper. Verhalten aromatischer Alkohole, Aldehyde und Ketone im Tierkörper. Verhalten der Phenole im Tierkörper. Paarung der aromatischen Monokarbonsäuren mit Glykokoll....Pages 380-407
Abbau der aromatischen Aminosäuren im Organismus....Pages 408-426
Das Tryptophan und seine Abbauprodukte. Das pflanzliche Indikan. Synthesen des Indigo. Über die Herkunft der aromatischen und indigobildenden Substanzen des Harns. Die Kynurensäure....Pages 427-443
Aminobenzoesäuren und aromatische Basen. Verhalten der aromatischen Aminbasen und der Anilide im tierischen Körper....Pages 444-462
Organische Farbstoffe....Pages 463-470
Alizyklische Verbindungen....Pages 471-500
Gruppe des Pyrrols. Gruppe des Pyrazols. Gruppe des Glyoxalins (Imidazols)....Pages 501-525
Gruppe des Pyridins. Diazine....Pages 526-541
Purine....Pages 542-557
Methylpurine....Pages 558-588
Protagon. Cholesterine. Phytosterine....Pages 589-598
Gallensäuren....Pages 599-609
Das Hämoglobin und seine Abkömmlinge. Hämoglobin. Oxyhämoglobin. Kohlenoxydhämoglobin. Stickoxydhämoglobin. Methämoglobin. Zyanhämoglobin. Sulfhämoglobin. Zersetzungsprodukte des Hämoglobins. Hämochromogen. Hämatin. Hämatoporphyrin. Mesoporphyrin. Imid der Hämatinsäure. Hämopyrrol....Pages 610-616
Gallenfarbstoffe. Chlorophyll....Pages 617-638
Protamine. Histone. Die einfachen, phosphorfreien Eiweißstoffe (Albumine und Globuline)....Pages 639-650
Die einfachen, phosphorhaltigen Eiweißstoffe....Pages 651-686
Die zusammengesetzten Eiweißstoffe....Pages 687-701
Albuminoide....Pages 702-718
Back Matter....Pages 719-732
....Pages 733-774