Bioactive Carbohydrate Polymers

پلیمرهای کربوهیدرات زیست فعال احتمالاً اولین کتابی است که به جدیدترین مطالب در زمینه پلی ساکاریدها و محصولات مرتبط و فعالیت های بیولوژیکی آنها به ویژه اثرات ایمنی می پردازد. فصول مختلف ساختار و زیست فعالی پلی ساکاریدها از گیاهان مورد استفاده در طب سنتی در نقاط مختلف جهان به ویژه چین، ژاپن و اروپا را تشریح می کند. تمرکز کتاب بر روی پلی ساکاریدهای گیاهی و جلبک دریایی فعال از نظر ایمنی، فعالیت های دارویی پلی ساکاریدهای سولفاته با منشاء حیوانی و جلبک دریایی، و فعالیت های احتمالی پلی ساکاریدها در مواد غذایی ما است. روش‌های جداسازی و خصوصیات پلیمرها با روش‌های شیمیایی و آنزیمی، و همچنین بحث‌هایی در مورد سیستم‌های آزمایش بیولوژیکی مختلف و اطلاعاتی که آنها ارائه می‌دهند، پوشش داده شده است.
این کتاب برای دانشمندان و دانشجویان تحصیلات تکمیلی که با پلی ساکاریدها و کاربردهای احتمالی آنها کار می کنند مفید خواهد بود و باید برای افرادی که در زمینه های شیمی، زیست شناسی، داروسازی و پزشکی کار می کنند، جالب باشد.

Bioactive Carbohydrate Polymers is probably the first book dealing with the latest in the field of polysaccharides and related products and their biological activities, especially the immunological effects. The different chapters describe the structure and bioactivity of polysaccharides from plants used in traditional medicine in different parts of the world, especially China, Japan and Europe. The focus of the book is on immunologically active plant and seaweed polysaccharides, pharmacological activities of sulphated polysaccharides of animal and seaweed origin, and on possible activities of polysaccharides in our food. Methods for isolation and characterisation of the polymers with chemical and enzymatic methods is covered, as well as discussions on the different biological test-systems and the information they provide.
This book will be useful to scientists and postgraduate students working with polysaccharides and their possible uses, and should be of interest for people working in the areas of chemistry, biology, pharmacy and medicine.