Bio-Lebensmittel: Warum sie wirklich gesünder sind

Bio-Lebensmittel (Humboldt Verlag, 2008)......Page 1
ISBN 978-3-89994-180-7......Page 4
Inhalt......Page 5
Vorwort......Page 7
Was sind gesunde Lebensmittel?......Page 9
Was ist eigentlich „Bio“?......Page 12
Was geschieht mit dem „verseuchten“ Boden, wenn ein Bauer umstellt?......Page 15
Gesetzliche Vorschriften rund um Bio- oder Öko-Lebensmittel......Page 16
Der ökologische Landbauund die Kontrolle......Page 25
Wie zuverlässig sind ausländische Bio-Produkte?......Page 28
Bio-Lebensmittel aus dem Supermarkt – wirklich echt Bio?......Page 29
Was ist anders im Naturkostladen?......Page 33
Vorsicht: Nepper, Schlepper, Bauernfänger!......Page 35
Schadstoffe aus der Landwirtschaft......Page 37
Man gönnt sich ja sonst nichts: Fleisch aus Massentierhaltung und die Folgen......Page 51
Massenproduktion in der Fischzucht und die entstehende Schadstoffproblematik......Page 54
Zusatzstoffe und Co.: Was man so alles mitisst......Page 56
Bestrahlte Lebensmittel......Page 76
Gentechnik......Page 78
Nie wieder Angst vor BSE......Page 90
Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser: Die große Untersuchung von Bio-Lebensmitteln des CVUA Stuttgart......Page 92
Warum sind Bio-Lebensmittel teurer als konventionelle Ware?......Page 100
„Profitin“ oder: Wasser in Lebensmitteln......Page 104
Sonstige Tricks, um Lebensmittel „billiger“ zu machen......Page 108
Fazit: Welche Preise sind real – was ist Wucher?......Page 112
Welche Produkte darf man auch konventionell kaufen und bei welchen Lebensmitteln geht man besser keine Kompromisse ein?......Page 114
Warum Bio gesünder ist......Page 145
Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe in Bio-Lebensmitteln......Page 147
Artgerechte Tierhaltung nützt den Tieren – und wir haben auch etwas davon!......Page 155
Endlich kann man es beweisen: Bio ist gesünder!......Page 161
Darum ist Bio besser!......Page 169
Hilfreiche Adressen, auch aus dem Internet......Page 176
Lexikon: Fachbegriffe leicht zu verstehen......Page 180
Quellen......Page 185