دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Bio-Farms for Nutraceuticals: Functional Food and Safety Control by Biosensors
دانلود کتاب Bio-Farms for Nutraceuticals: مواد غذایی کاربردی و کنترل ایمنی توسط بیوسنسورها
مشخصات کتاب
Bio-Farms for Nutraceuticals: Functional Food and Safety Control by Biosensors
ویرایش: 1 نویسندگان: Maria Teresa Giardi (editor), Giuseppina Rea (editor), Bruno Berra (editor) سری: Advances in Experimental Medicine and Biology 698 ISBN (شابک) : 9781441973467, 9781441973474 ناشر: Springer US سال نشر: 2010 تعداد صفحات: 360 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Bio-Farms for Nutraceuticals: مواد غذایی کاربردی و کنترل ایمنی توسط بیوسنسورها: زیست پزشکی عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Bio-Farms for Nutraceuticals: Functional Food and Safety Control by Biosensors به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Bio-Farms for Nutraceuticals: مواد غذایی کاربردی و کنترل ایمنی توسط بیوسنسورها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Bio-Farms for Nutraceuticals: مواد غذایی کاربردی و کنترل ایمنی توسط بیوسنسورها
\"Bio-Farms for Nutraceuticals\" می توان گفت که از پروژه NUTRA-SNACKS در اولویت برنامه چارچوب ششم در مورد کیفیت و ایمنی مواد غذایی متولد شده است. یکی از اهداف NUTRA-SNACK S بهبود خواص تغذیه ای و غذایی محصولات آماده و مواد غذایی نیمه آماده از طریق نظارت بهتر بر کیفیت و ایمنی مواد خام و توسعه فرآیندهای نوآورانه در طول زنجیره تولید بود. یکی دیگر از اهداف اصلی این پروژه تولید تنقلات آماده با فعالیت مغذی بالا بود. هفت موسسه تحقیقاتی و سه شرکت در شش کشور اروپایی در این تلاش مشارکت داشتند. این همکاری منجر به تولید مواد غذایی با محتوای بالای متابولیت های طبیعی با اثرات مفید سلامتی زیر شد: ضد سرطان، ضد چربی خون، ضد کلسترول، ضد میکروبی، ضد باکتری، ضد قارچ، ضد ویروسی، ضد فشار خون، ضد التهاب و فعالیت های آنتی اکسیدانی.
>توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Bio-Farms for Nutraceuticals" can be said to have been born of the NUTRA-SNACKS project within the Sixth Framework Programme Priority on Food Quality and Safety. One objective of NUTRA -SNACK S was to improve the nutritional and eating properties of ready-to-eat products and semi-prepared foodstuffs through better monitoring of the quality and safety of raw materials and the development of innovative processes along the production chain. Another main objective of the project was the production of ready-to-eat snacks with high nutraceutic activity. Seven research institutes and three companies in six European countries were involved in this effort. The co-operation resulted in the production of food having a high content of natural metabolites with the following beneficial health effects: anticancer, antilipidemic, anticholesterol, antimicrobial, antibacterial, antifungal, antiviral, antihypertensive, anti-inflamatory and antioxidant activities.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-xxvii
The NUTRA-SNACKS Project: Basic Research and Biotechnological Programs on Nutraceutics....Pages 1-16
Overview of Diet-Gene Interactions and the Example of Xanthophylls....Pages 17-26
Therapeutic Potential of Dietary Polyphenols against Brain Ageing and Neurodegenerative Disorders....Pages 27-35
Plant Phenolics in the Prevention and Treatment of Cancer....Pages 36-51
Endogenous Antioxidants and Radical Scavengers....Pages 52-67
A Nutritional Strategy for Reducing Disease and Obesity Risks....Pages 68-73
Dietary Phytochemicals and Human Health....Pages 74-98
Bioactive Compounds from Northern Plants....Pages 99-109
Nutraceutical Use of Garlic Sulfur-Containing Compounds....Pages 110-121
Genetic Engineering to Enhance Crop-Based Phytonutrients (Nutraceuticals) to Alleviate Diet-Related Diseases....Pages 122-143
Perspective for the Use of Genetic Transformants in Order to Enhance the Synthesis of the Desired Metabolites: Engineering Chloroplasts of Microalgae for the Production of Bioactive Compounds....Pages 144-151
Biological Elicitors of Plant Secondary Metabolites: Mode of Action and Use in the Production of Nutraceutics....Pages 152-166
Hairy Root Cultures for Secondary Metabolites Production....Pages 167-184
Plant Tissue Culture—An Opportunity for the Production of Nutraceuticals....Pages 185-202
Plant Cell Cultures: Bioreactors for Industrial Production....Pages 203-221
Determination of the Antioxidants’ Ability to Scavenge Free Radicals Using Biosensors....Pages 222-233
Biosensors for the Determination of Phenolic Metabolites....Pages 234-240
Methods for the Determination of Antioxidant Capacity in Food and Raw Materials....Pages 241-249
Analytical Methods for the Extraction and Identification of Secondary Metabolite Production in ‘In Vitro’ Plant Cell Cultures....Pages 250-266
Biosensors for Functional Food Safety and Analysis....Pages 267-281
Biosensors for Secondary Metabolites, Two Case Studies: Ochratoxin A and Microcystin....Pages 282-292
Biosensors as Analytical Tools in Food Fermentation Industry....Pages 293-307
An Overview of the Functional Food Market: From Marketing Issues and Commercial Players to Future Demand from Life in Space....Pages 308-321
Legislation on Nutraceuticals and Food Supplements: A Comparison between Regulations in USA and EU....Pages 322-328
Back Matter....Pages 329-334
