Bi-Rite Market's Eat Good Food

کتاب آشپزی و راهنمای بازار از خواربار فروشی محله برتر کشور، حاوی توصیه های متخصص در مورد چگونگی شناسایی مواد اولیه برتر در هر سوپرمارکت و 90 دستور غذای پرطراوت که استفاده بهینه از کالاها را انجام می دهند.

بازار Bi-Rite در سانفرانسیسکو پیروانی شبیه به یک رستوران داغ دارد - اجناس مواد غذایی و غذاهای آماده آن را به مقصدی برای دوستداران غذاهای عالی تبدیل کرده است. در غذای خوب بخورید، سرآشپز سابق که صاحب بازار شد، سام موگانام، نحوه تهیه و استفاده از بهترین مواد اولیه تازه مزرعه و محصولات غذایی صنایع دستی، رمزگشایی برچسب ها و اصطلاحات، و ساخت انباری عالی را توضیح می دهد. جذاب تر از یک راهنمای میدانی و آموزنده تر از یک کتاب آشپزی استاندارد، و با آغازگرهایی در مورد تکنیک های آشپزی و حکایات که سرگرم کننده، روشنگر و الهام بخش است، غذای خوب بخوریدروی خرید و غذا خوردن آشپزهای خانه را متحول خواهد کرد. .

A cookbook and market guide from the nation's premier neighborhood grocery store, featuring expert advice on how to identify the top ingredients in any supermarket and 90 vibrant recipes that make optimal use of the goods.

San Francisco's Bi-Rite Market has a following akin to a hot restaurant--its grocery goods and prepared foods have made it a destination for lovers of great food. In Eat Good Food, former chef turned market owner Sam Mogannam explains how to source and use the finest farm-fresh ingredients and artisanal food products, decipher labels and terms, and build a great pantry. More engaging than a field guide and more informative than a standard cookbook, and with primers on cooking techniques and anecdotes that will entertain, enlighten, and inspire, Eat Good Food will revolutionize the way home cooks shop and eat.