مشخصات کتاب

Beyond the Great Wall

ویرایش:  
نویسندگان: Naomi Duguid. Jeffrey Alford  
سری:  
ISBN (شابک) : 1579653014, 9781579653019 
ناشر: Artisan 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 385 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 39 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Beyond the Great Wall به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فراتر از دیوار بزرگ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فراتر از دیوار بزرگ

برنده جایزه بین‌المللی کتاب آشپزی بنیاد جیمز بیرد در سال 2009

برنده جایزه بهترین کتاب آشپزی بین‌المللی IACP در سال 2009

کتاب آشپزی جدید جسورانه و چشم نواز با داستان‌های شگفت‌انگیز و عکس‌های بی‌نظیر.


br>در غرب، وقتی در مورد غذا در چین فکر می کنیم، آنچه معمولاً به ذهن خطور می کند غذاهای خاص پکن، هنگ کنگ، شانگهای است. اما فراتر از یک سوم شرقی شهرنشین چین، فضاهای باز مرتفع و مکان های مقدس تبت، واحه های جاده ابریشم سین کیانگ، دشتستان های مغولستان داخلی و تپه های پلکانی شیب دار یوننان و گوئیژو قرار دارند. مردمانی که در این مناطق زندگی می کنند از نظر فرهنگی متمایز هستند، با تاریخ خاص خود و سنت های آشپزی منحصر به فرد خود. در فراتر از دیوار بزرگ، دوتایی تکرار نشدنی جفری آلفورد و نائومی دوگوید - که برای اولین بار به عنوان مسافران جوان در تبت با هم آشنا شدند - طعم های فریبنده این چین دیگر را به خانه می آورند.

برای اطلاعات بیشتر. بیش از بیست و پنج سال، هم به طور جداگانه و هم با هم، دوگوید و آلفورد در سراسر مناطق دورافتاده چین سفر کرده‌اند، از آشپزی محلی و غذاهای خیابانی نمونه‌برداری کرده‌اند، دوست پیدا کرده‌اند و عکس‌های درخشان گرفته‌اند. فراتر از دیوار بزرگ تجربه را در موزاییکی غنی از دستور العمل ها به اشتراک می گذارد - از کباب ها و نان های مسطح با عطر زیره سبز آسیای مرکزی گرفته تا خورش های تبتی و دیگ های داغ مغولی - عکس ها و داستان ها. چیزی که باید برای هر عاشق غذا و الهام بخش برای آشپزها و مسافران صندلی راحتی باشد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

WINNER OF THE 2009 JAMES BEARD FOUNDATION INTERNATIONAL COOKBOOK AWARD

WINNER OF THE 2009 IACP BEST INTERNATIONAL COOKBOOK AWARD

A bold and eye-opening new cookbook with magnificent photos and unforgettable stories.

In the West, when we think about food in China, what usually comes to mind are the signature dishes of Beijing, Hong Kong, Shanghai. But beyond the urbanized eastern third of China lie the high open spaces and sacred places of Tibet, the Silk Road oases of Xinjiang, the steppelands of Inner Mongolia, and the steeply terraced hills of Yunnan and Guizhou. The peoples who live in these regions are culturally distinct, with their own history and their own unique culinary traditions. In Beyond the Great Wall, the inimitable duo of Jeffrey Alford and Naomi Duguid—who first met as young travelers in Tibet—bring home the enticing flavors of this other China.

For more than twenty-five years, both separately and together, Duguid and Alford have journeyed all over the outlying regions of China, sampling local home cooking and street food, making friends and taking lustrous photographs. Beyond the Great Wall shares the experience in a rich mosaic of recipes—from Central Asian cumin-scented kebabs and flatbreads to Tibetan stews and Mongolian hot pots—photos, and stories. A must-have for every food lover, and an inspiration for cooks and armchair travelers alike.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Future of Art in a Digital Age: From Hellenistic to Hebraic Consciousness (Intellect Books - European Communication Research and Educat)

دانلود کتاب Guided Meditation for Primary Students

دانلود کتاب Stacie Bakes: Classic cakes and bakes for the thoroughly modern cook

دانلود کتاب Encyclopedia of Native American Artists (Artists of the American Mosaic)

دانلود کتاب O livro dos insultos