Beverage impacts on health and nutrition

این ویرایش دوم جامع و معتبر به دانشمندان علوم مواد غذایی، متخصصان تغذیه، متخصصان بهداشت عمومی، و کسانی که در تحقیق و توسعه نوشیدنی‌های جدید دست دارند، نظرسنجی جامعی از تأثیر نوشیدنی‌های رایج بر سلامت و تغذیه ما و همچنین مبنایی برای تحقیق ارائه می‌دهد. طراحی شده برای تولید نوشیدنی‌های سالم‌تر.​  هر سال در درک ما از این که چگونه انواع و جنبه‌های نوشیدنی‌ها (نوشیدنی‌ها) بر سلامت ما تأثیر می‌گذارند و تمایل به درک وضعیت فعلی فناوری نوشابه‌ها، بهبود می‌یابد. هنوز هیچ کتاب واحد جدیدی وجود ندارد که بررسی های عینی در مورد طیف گسترده ای از مسائل بهداشت جهانی مرتبط با نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی ارائه دهد.

تأثیر نوشیدنی بر تغذیه و سلامتی، ویرایش دوم بهترین منبع برای بررسی تاریخچه نوشیدنی است. قهوه، چای، الکل، شراب، آب زغال اخته و مرکبات، چای، قهوه، شیر لبنیات، شیر سویا و شیر مادر. علاوه بر این، این کتاب شامل بررسی های به روز است که اثرات نوشیدنی بر سیری و تعادل انرژی، توصیه هایی برای افراد مبتلا به دیابت و سندرم متابولیک، مکمل های غذایی برای سالمندان، بهبود عملکرد توسط ورزشکاران، نوشیدنی های انرژی زا، و کیفیت آب بطری را شرح می دهد. فصول پایانی مسائل بازاریابی نوشابه، اثرات سلامتی شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا، عملکرد اجزای نوشیدنی، مقررات برچسب‌گذاری نوشیدنی و اهمیت روند توسعه نوشیدنی را خلاصه می‌کند. <

این فصل‌های به‌روزرسانی شده به‌طور عینی برای تأکید بر منابع بررسی‌شده و به حداقل رساندن منابع حکایتی که اغلب در ادبیات کنونی در توصیف نوشیدنی‌ها و تأثیر آنها بر سلامت و تغذیه ما دیده می‌شود، نوشته شده‌اند. همه فصل‌ها توسط مقامات معتبر صنعت، سیستم مراقبت‌های بهداشتی، و دانشگاه‌ها نوشته شده‌اند. این کتاب شامل 24 فصل مختصر و کاربر پسند است که خوانندگان را قادر می سازد تا پیام را سریع و آسان درک کنند.

This comprehensive and authoritative second edition offers food scientists, nutritionists, public health specialists, and those involved in the research and development of new beverages an exhaustive survey of how common beverages impact our health and nutrition, as well as a basis for research designed to produce healthier beverages.​  Every year brings an improvement in our understanding of how the many types and aspects of what we drink (beverages) impact our health and a desire to understand the current state of affairs for beverage technology.  There is still no new single book that provides objective reviews on the wide range of global health issues associated with alcoholic ad non-alcoholic beverages. 

Beverage Impacts on Nutrition and Health, Second Edition is the single best source of reviews that describe beverage history; coffee, tea, alcohol, wine, cranberry and citrus juice, tea, coffee, dairy milk, soy milks and breast milk. Furthermore the book contains up-to-date reviews that describe beverage effects on satiety and energy balance, recommendations for persons with diabetes and metabolic syndrome, nutritional supplementation for the elderly, performance enhancement by athletes, energy drinks, and bottled water qualities. The final chapters summarize soft drink marketing issues, health effects of sugar and high fructose corn syrup, beverage ingredient functions, beverage labeling regulation and the importance of trends in beverage development. <

These updated chapters are objectively written to emphasize peer-reviewed references and minimize the anecdotal references often seen in the current literature describing beverages and their impact on our health and nutrition.  All chapters are authored by recognized authorities from industry, the health-care system, and universities.  This book contains 24 concise and user-friendly chapters intended to enable readers to grasp the message quickly and easily.