Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011: Nationale Berichterstattung an die EU. Nationaler Rückstandskontrollplan (NRKP) und Einfuhrüberwachungsplan (EUP)

NRKP شامل همه گونه‌های حیوانی تولیدکننده غذا، زنده و ذبح شده و همچنین محصولات حیوانی اولیه مانند شیر، تخم‌مرغ و عسل است. از سال 1989 تا 1994 NRKP حاوی دستورالعمل هایی برای نظارت بر گاو، خوک، گوسفند و اسب بود. در سال 1995 مرغ اضافه شد. از سال 1998، ماهی های حاصل از آبزی پروری و از سال 1999 نیز خرگوش، شکار، تخم مرغ، شیر و عسل طبق مقررات اتحادیه اروپا کنترل می شوند. هر سال، NRKP طیف خاصی از مواد را مشخص می کند که نمونه های گرفته شده حداقل باید برای آنها بررسی شوند (مواد اجباری). علاوه بر این، با تعداد مشخصی از حیوانات و محصولات، مواد را می توان آزادانه با توجه به نیازهای فعلی و با توجه به شرایط خاص در کشورها انتخاب کرد.EÜP همچنین کل طیف محصولات اولیه حیوانی یا محصولاتی را که به کشور وارد می شوند را پوشش می دهد. جامعه از طریق آلمان تبدیل شود. محدوده مواد و تعداد معاینات در کشورها بر اساس رویکرد ریسک مقررات (EC) شماره 882/2004 تعیین می‌شود.

Der NRKP umfasst alle der Lebensmittelgewinnung dienenden, lebenden und geschlachteten Tierarten sowie Primärerzeugnisse vom Tier wie Milch, Eier und Honig. Von 1989-1994 enthielt der NRKP Vorgaben für die Überwachung von Rindern, Schweinen, Schafen und Pferden. 1995 wurde zusätzlich auch Geflügel aufgenommen. Seit 1998 werden Fische aus Aquakulturen und seit 1999 auch Kaninchen, Wild, Eier, Milch und Honig nach den EU-weit geltenden Vorschriften kontrolliert. Der NRKP gibt jährlich ein bestimmtes Spektrum an Stoffen vor, auf das die entnommenen Proben mindestens zu untersuchen sind (Pflichtstoffe). Darüber hinaus können bei einer definierten Anzahl von Tieren und Erzeugnissen die Stoffe nach aktuellen Erfordernissen und entsprechend den speziellen Gegebenheiten in den Ländern frei ausgewählt werden.Über den EÜP wird ebenfalls das gesamte Spektrum tierischer Primärprodukte bzw. Erzeugnisse abgedeckt, die über Deutschland in die Gemeinschaft eingeführt werden. Das Stoffspektrum und die Untersuchungszahlen der Länder werden entsprechend dem Risikoansatz der Verordnung (EG) Nr. 882/2004 festgelegt.​