برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing

دانلود کتاب آبجو: به هنر و علم آبجوسازی ضربه بزنید

مشخصات کتاب

Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing

دسته بندی: علمی-مردمی
ویرایش: 2 
نویسندگان: Charles Bamforth  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780195154795, 0195154797 
ناشر: Oxford University Press, USA 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 246 
زبان: English 
فرمت فایل : DJVU (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 41,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 16

در صورت تبدیل فایل کتاب Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آبجو: به هنر و علم آبجوسازی ضربه بزنید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آبجو: به هنر و علم آبجوسازی ضربه بزنید

این کتاب قطعاً به سمت روش‌های «سنتی» بیشتر برای دم کردن سوق دارد، زیرا نویسنده قدیمی‌تر است و اهل انگلستان است، جایی که به نظر می‌رسد رازک‌های نجیب در آن سلطنت می‌کنند و همه چیزهایی که او می‌گوید به‌طور کامل در چارچوب آبجوسازی‌های خرد یا صنایع دستی آمریکایی قرار نمی‌گیرد. بنابراین، اگر در مورد آبجوهای فوق‌العاده‌ای که در آمریکا ساخته می‌شوند و مرزهای طعم و تعادل را جابجا می‌کنند، نمی‌دانید، این کتاب برای شما مناسب نیست، مگر اینکه واقعاً داده‌های خاصی در مورد دم کردن را دوست داشته باشید. این یک منبع مرجع عالی در مورد داده‌های سخت آبجوسازی تا زمان انتشار این کتاب است و می‌تواند به آبجوسازان آگاه‌تر کمک کند تا پایگاه دانش خود را گسترش دهند، اما این لزوماً برای آبجوسازی خانگی نیست.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book is definitely biased toward more "traditional" methods of brewing as the author is older and from England where the noble hops seem to reign and everything he says does not fully fit into the context of American micro or craft brewers. So if you don't know about the many wonderful beers made in America that push the boundaries of flavor and balance, this book isn't for you unless you really really like specific data on brewing. This is a great reference resource on the hard data of brewing up until this book was published and can help more knowledgeable brewers expand their knowledge base, but this is not for the home-brewer necessarily.

فهرست مطالب

Beer: Tap into the Art and Science of Brewing, Second Edition......Page 1
Back Cover......Page 2
Copyright Info......Page 6
Dedication......Page 7
Foreword......Page 9
Preface......Page 11
Preface to the First Edition......Page 13
Acknowledgments......Page 15
TOC......Page 17
Introduction......Page 19
1 - From Babylon to Busch - The World of Beer and Breweries......Page 23
2 - Grain to Glass - The Basics of Malting and Brewing......Page 65
3 - Eyes, Nose, and Throat - The Quality of Beer......Page 81
4 - The Soul of Beer - Malt......Page 103
5 - The Wicked and Pernicious Weed - Hops......Page 125
6 - Cooking and Chilling - The Brewhouse......Page 139
7 - Goddisgoode - Yeast and Fermentation......Page 157
8 - Refining Matters - Downstream Processing......Page 175
9 - Measure for Measure - How Beer Is Analyzed......Page 187
10 - To the Future - Malting and Brewing in Years to Come......Page 203
Appendix - Some Scientific Principles......Page 212
Glossary......Page 220
Notes......Page 232
Further Reading......Page 233
Index......Page 234