Beer pairing: the essential guide from the pairing pros

آبجو جایگاه خود را در میز شام بازیافته است. اما برخلاف شراب، منابع عمیق زیادی برای راهنمایی مبتدیان و علاقه مندان به آبجو برای جفت کردن آبجو با غذا وجود ندارد. جولیا هرز و گوئن کانلی اینجا هستند تا آن را تغییر دهند. با شروع سفر، همه چیز را در مورد تأثیرات عطر، طعم، ترجیحات و تجربه شخصی که می تواند بر طعم داشته باشد، یاد خواهید گرفت. به همان اندازه مهم، شما تبدیل به یک آنارشیست با ذوق خواهید شد - توصیه های مرسوم را کنار بگذارید و بفهمید چه چیزی برای شما مفید است! سپس، به جفت شدن. با سبک های آبجو شروع کنید، با غذاهای مورد علاقه خود شروع کنید، یا به نویسندگان در یک سری سفرهای کام وحشی بپیوندید. از کلاسیک‌هایی مانند دنده‌های باربیکیو با آل قهوه‌ای آمریکایی گرفته تا بازی‌های غیرمعمول مانند کیک آناناسی وارونه با دوبل هندی کم رنگ، خواهید آموخت که چرا برخی از جفت‌ها در آزمون زمان مقاومت می‌کنند و همچنین ایده‌های جدید زیادی پیدا خواهید کرد. جولیا با اطلاعات کامل برای برنامه ریزی شام آبجو و آشپزی با آبجو، نکاتی از آبجوسازان حرفه ای و ویژگی های علمی جالب،...

Beer has reclaimed its place at the dinner table.Yet unlike wine, there just aren't many in-depth resources to guide both beginners and beer geeks for pairing beer with food. Julia Herz and Gwen Conley are here to change that.As you start your journey, you'll learn all about the effects aroma, taste, preference, and personal experience can have on flavor. Just as important, you'll become a tasting Anarchist—throw out the conventional advice and figure out what works for you! Then, on to the pairing. Begin with beer styles, start with your favorite foods, or join the authors on a series of wild palate trips. From classics like barbecue ribs with American Brown Ale to unusual matches like pineapple upside-down cake with Double India Pale Ale, you'll learn why some pairings stand the test of time and you'll find plenty of new ideas as well. With complete information for planning beer dinners and cooking with beer, tips from pro brewers, and geek-out science features, Julia...