Basil: The Genus Ocimum (Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles)

TF3189fm......Page 1
BASIL: The Genus Ocimum......Page 3
CONTENTS......Page 5
PREFACE TO THE SERIES......Page 6
PREFACE......Page 8
CONTRIBUTORS......Page 9
INTRODUCTION......Page 10
TABLE OF CONTENTS......Page 0
Ocimum and Related Genera......Page 11
Taxonomic History of Ocimum......Page 13
GENERIC AND INFRAGENERIC DELIMITATION OF OCIMUM......Page 15
3. Inflorescence......Page 16
4. Calyx......Page 17
6. Androecium......Page 18
8. Pollen......Page 19
Results of Parsimony Analysis......Page 20
Infrageneric Classification of Ocimum......Page 22
Key to infrageneric taxa within Ocimum......Page 26
TAXONOMY AND ECONOMIC USE......Page 27
KEY TO THE SPECIES OF OCIMUM......Page 28
ENUMERATION OF SPECIES......Page 33
REFERENCES......Page 45
APPENDIX 1......Page 47
Temperature......Page 48
Soil......Page 50
Cultivars......Page 51
Transplantation......Page 52
Nutrient Supply......Page 53
Weeding......Page 56
Irrigation......Page 57
Diseases......Page 58
Harvesting......Page 59
Drying......Page 62
Storage......Page 63
Seed Production......Page 64
Use of Frozen Basil......Page 66
Medicinal Use of Basil......Page 67
Basil Oil......Page 68
Production Areas......Page 69
REFERENCES......Page 70
FIXED OILS AND FATTY ACIDS......Page 75
FLAVONOIDS......Page 77
PHENOLIC ACIDS......Page 79
OTHERS......Page 81
REFERENCES......Page 82
INTRODUCTION......Page 84
CHEMICAL COMPOSITION......Page 85
MAIN AND MAJOR COMPOUNDS IN OCIMUM OILS......Page 87
Limonene and myrcene......Page 88
Ocimenes......Page 89
Linalool......Page 90
1,8-Cineole......Page 91
Citral, citronellal and geraniol......Page 93
Sesquiterpenes......Page 94
Methyl chavicol......Page 97
Methyl cinnamate......Page 98
Methyl eugenol......Page 101
CHEMOTYPES OF OCIMUM BASILICUM......Page 102
CHEMOTYPES OF OCIMUM CANUM......Page 105
CHEMOTYPES OF OCIMUM GRATISSIMUM......Page 107
O.mentbbaofolium......Page 109
Phenological Stage......Page 110
Fertilizers......Page 112
REFERENCES......Page 113
TRADITIONAL MEDICINE......Page 119
Antibacterial Activity......Page 120
Antifungal Activity......Page 124
Protection of plants and stored crops......Page 128
Protection against fungi causing diseases in humans......Page 129
Protection of Growing Plants......Page 130
OTHER ACTIVITIES......Page 131
Anti-inflammatory Activity......Page 132
Immunomodulating and Adaptogenic Effects......Page 133
Anticarcinogenic Effects......Page 134
Antiulcerogenic Effect......Page 135
Effects on Smooth Muscle......Page 136
REFERENCES......Page 137
CHAPTER 6. PROCESSING AND USE OF BASIL IN FOODSTUFFS, BEVERAGES AND IN FOOD PREPARATION......Page 142
BASIL HAS EFFECTIVE ANTIOXIDATIVE PROPERTIES......Page 143
DRYING HERBS......Page 144
DRYING CONDITIONS DETERMINE THE SENSORY QUALITY OF DRIED PRODUCT......Page 146
Meat and Fish......Page 147
Basil in Beverages......Page 148
Basil in Home Cooking......Page 149
Preserving Basil at Home......Page 150
THE FINNISH HERB STUDY......Page 151
REFERENCES......Page 154