دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Barley-Properties, Functionality and Applications
دانلود کتاب جو-خواص، کارکرد و کاربردها
مشخصات کتاب
Barley-Properties, Functionality and Applications
ویرایش: 1
نویسندگان: Sneh Punia (Author)
سری:
ISBN (شابک) : 9780367819934, 9781000045130
ناشر: CRC Press
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 207
زبان:
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Barley-Properties, Functionality and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جو-خواص، کارکرد و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جو-خواص، کارکرد و کاربردها
\"این کتاب دانش در مورد تولید جو، ساختار دانه، شیمی و جنبه های تغذیه ای، فن آوری های پردازش اولیه، فرمول های محصول و چشم انداز آینده جو را بررسی می کند\"--
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
\"This book will explore knowledge about barley production, grain structure, chemistry and nutritional aspects, primary processing technologies, product formulations and the future prospects of barley\"--
فهرست مطالب
Introduction
Physical and Functional Properties
Functional Components and Antioxidant Potential of Barley
β-glucans-Mechanism of Action
Effect of Processing on Nutrition and Antioxidant Properties
Starch: Structure, Properties and Applications
Starch Modifications: Physical, Chemical and Enzymatic
Malt and Malt Products
Product Formulation
