مشخصات کتاب

Barbecue sauces rubs and marinades: bastes, butters, and glazes, too

ویرایش: Second edition 
نویسندگان: Raichlen. Steven  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781523500819, 1523500816 
ناشر: Workman Publishing 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 353 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب سس های باربیکیو را می مالند و ماریناد می کنند: خمیر، کره و لعاب نیز: سس باربیکیو، باربیکیو، کتاب آشپزی

در صورت تبدیل فایل کتاب Barbecue sauces rubs and marinades: bastes, butters, and glazes, too به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سس های باربیکیو را می مالند و ماریناد می کنند: خمیر، کره و لعاب نیز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سس های باربیکیو را می مالند و ماریناد می کنند: خمیر، کره و لعاب نیز

مقدمه: ساختن باربیکیو بهتر: فاکتور طعم -- ادویه ها و مالش ها -- مارینادها، مایه های مرطوب، خمیر ادویه ها، درمان ها و آب نمک -- سس ها، موپ ها، کره ها و موارد دیگر -- سس های کباب آمریکایی -- سس های باربیکیو جهانی - سس‌ها را از سس کچاپ و خردل گرفته تا بعد از مارینادها و سس‌های تخته - سالسا، لذیذ، سامبال و چاتنی - میزهای تبدیلی.\"سس‌های کباب، مالش‌ها و مارینادها سلاح مخفی هر کباب‌پز هستند - تقویت‌کننده طعم که به غذای کبابی شخصیت، شخصیت، عمق و روح می‌بخشد. استیون رایکلن، «مستر کباب‌پز» آمریکایی (Esquire)، دایره‌المعارف پرفروش خود را از مایه‌های پخته شده در شیلی، مارینادهای لیمو، رب کره، بسته سس‌های یک والپ، به‌علاوه موپ، اسلاتر، سامبال، و چاتنی. این مجموعه‌ای از جدیدترین طعم‌ها است که از غذاهای مقاومت‌ناپذیر تایلندی، مکزیکی، هندی، کاجون، جامائیکایی، ایتالیایی، و فرانسوی و همچنین آن دسته از مواد سازنده ساخته شده است. از کمربند باربیکیو خود آمریکا. در کل بیش از 200 دستور غذا وجود دارد، از جمله یک نمونه کامل از دستور العمل های شام با استفاده از سس ها. و کتاب اکنون دارای عکس‌های تمام رنگی است. این کتاب آشپزی همراه ضروری برای هر pitmaster در خانه است که به دنبال ارتقای بازی خود است \"--

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Introduction: building better barbecue: the flavor factor -- Seasonings and rubs -- Marinades, wet rubs, spice pastes, cures, and brines -- Bastes, mops, butters, and so much more -- American barbecue sauces -- World barbecue sauces -- Slather sauces from ketchup and mustards to after-marinades and board sauces -- Salsas, relishes, sambals, and chutneys -- Conversion tables.;"Barbecue sauces, rubs, and marinades are every griller's secret weapon--the flavor boosters that give grilled food its character, personality, depth, and soul. Steven Raichlen, America's "master griller" (Esquire), has completely updated and revised his bestselling encyclopedia of chile-fired rubs, lemony marinades, buttery bastes, pack-a-wallop sauces, plus mops, slathers, sambals, and chutneys. It's a cornucopia of all the latest flavor trends, drawing from irresistible Thai, Mexican, Indian, Cajun, Jamaican, Italian, and French cuisines, as well as those building blocks from America's own barbecue belt. There are over 200 recipes in all, including a full sampler of dinner recipes using the sauces. And the book now has full-color photographs throughout. It's the essential companion cookbook for every at-home pitmaster looking to up his or her game"--

فهرست مطالب

Introduction: building better barbecue: the flavor factor --
Seasonings and rubs --
Marinades, wet rubs, spice pastes, cures, and brines --
Bastes, mops, butters, and so much more --
American barbecue sauces --
World barbecue sauces --
Slather sauces from ketchup and mustards to after-marinades and board sauces --
Salsas, relishes, sambals, and chutneys --
Conversion tables.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Problem Solving, Decision Making, and Professional Judgment: A Guide for Lawyers and Policymakers

دانلود کتاب Fundamental Principles of Polymeric Materials

دانلود کتاب Chaos: an introduction for applied mathematicians

دانلود کتاب Xamarin.Forms Notes for Professionals book

دانلود کتاب History of the World War (An Authentic Narrative of the World's Greatest War, Volume III)