BakeClass : learn to bake brilliantly, step by step

ویرایش:  
نویسندگان: Manning. Anneka  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781925268690, 9781743365724 
ناشر: Allen & Unwin;Murdoch Books 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 85 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 38,000

یک کتاب پخت ضروری که به تدریج مهارت ها و اعتماد به نفس آشپز خانه را از طریق درس های مبتنی بر تکنیک و دستور العمل های خوشمزه ایجاد می کند.

Anneka Manning به خوانندگان یک کلاس پخت شخصی در خانه در این مرجع زیبا و ضروری، که دارای بیش از 90 دستور غذای شیرین و خوش طعم است - که بسیاری از آنها با تغییراتی همراه هستند. BakeClass یک راهنمای عملی و قابل دسترس برای هر آشپز خانگی است که مایل به توسعه یا بهبود توانایی پخت خود است، صرف نظر از سطح مهارت فعلی خود. برخلاف سایر کتاب‌های پخت، از یک رشته درسی منحصربفرد پیروی می‌کند که دانش و اعتماد به نفس شما را به روشی پیشرو و عملی ایجاد می‌کند و به شما کمک می‌کند تا به نانوایی تبدیل شوید که می‌خواهید باشید. با شروع از ساده‌ترین تکنیک و کار کردن به سمت پیچیده‌ترین، Anneka یک استاد کلاس گام به گام در تکمیل هر یک از ده روش اصلی اختلاط ارائه می‌دهد که اساس همه دستور‌های پخت را فراهم می‌کند: اندازه‌گیری و مخلوط کردن. اندازه گیری و ضرب و شتم تاشو؛ مخلوط کردن در غذاساز؛ خامه زنی؛ مالیدن در هم زدن سفیده تخم مرغ؛ سفیده تخم مرغ و شکر را هم بزنید؛ هم زدن تخم مرغ و شکر؛ و ورز دادن هر درس به طیف وسیعی از دستور العمل های قابل دسترسی و بی خطر منجر می شود که به شما امکان می دهد مهارت جدید خود را تمرین کنید و تکنیک را قبل از رفتن به روش اختلاط بعدی کامل کنید. Anneka اطلاعات دقیقی در مورد همه چیزهایی که باید قبل از شروع سفر ده مرحله‌ای خود بدانید را ارائه می‌کند: ابزار و ظروف ضروری، مواد لازم برای یخچال و انبار نانوایی، نحوه استفاده از فر، اندازه‌گیری و زمان‌بندی، و نحوه استفاده از آن. برای خواندن یک دستور غذا در نکات و نکاتی در سراسر کتاب، او تمام ترفندهای هوشمندانه‌ای را که در طول دهه‌ها به عنوان یک مقام نانوایی یاد گرفته است، به اشتراک می‌گذارد. بیشتر بخوانید...</ span>
چکیده: یک کتاب پخت ضروری است که به تدریج مهارت ها و اعتماد به نفس آشپز خانه را از طریق درس های مبتنی بر تکنیک و دستور العمل های خوشمزه ایجاد می کند.

آنکا منینگ یک کلاس پخت شخصی در خانه در این کتاب زیبا به خوانندگان ارائه می دهد. مرجع ضروری، که دارای بیش از 90 دستور العمل شیرین و خوش طعم است - که بسیاری از آنها با تغییراتی همراه هستند. BakeClass یک راهنمای عملی و قابل دسترس برای هر آشپز خانگی است که مایل به توسعه یا بهبود توانایی پخت خود است، صرف نظر از سطح مهارت فعلی خود. برخلاف سایر کتاب‌های پخت، از یک رشته درسی منحصربفرد پیروی می‌کند که دانش و اعتماد به نفس شما را به روشی پیشرو و عملی ایجاد می‌کند و به شما کمک می‌کند تا به نانوایی تبدیل شوید که می‌خواهید باشید. با شروع از ساده‌ترین تکنیک و کار کردن به سمت پیچیده‌ترین، Anneka یک استاد کلاس گام به گام در تکمیل هر یک از ده روش اصلی اختلاط ارائه می‌دهد که اساس همه دستور‌های پخت را فراهم می‌کند: اندازه‌گیری و مخلوط کردن. اندازه گیری و ضرب و شتم تاشو؛ مخلوط کردن در غذاساز؛ خامه زنی؛ مالیدن در هم زدن سفیده تخم مرغ؛ سفیده تخم مرغ و شکر را هم بزنید؛ هم زدن تخم مرغ و شکر؛ و ورز دادن هر درس به طیف وسیعی از دستور العمل های قابل دسترسی و بی خطر منجر می شود که به شما امکان می دهد مهارت جدید خود را تمرین کنید و تکنیک را قبل از رفتن به روش اختلاط بعدی کامل کنید. Anneka اطلاعات دقیقی در مورد همه چیزهایی که باید قبل از شروع سفر ده مرحله‌ای خود بدانید را ارائه می‌کند: ابزار و ظروف ضروری، مواد لازم برای یخچال و انبار نانوایی، نحوه استفاده از فر، اندازه‌گیری و زمان‌بندی، و نحوه استفاده از آن. برای خواندن یک دستور غذا در نکات و نکاتی در سراسر کتاب، او تمام ترفندهای هوشمندانه‌ای را که در طول دهه‌ها به عنوان یک مرجع پخت و پز آموخته است، به اشتراک می‌گذارد.

An essential baking book that progressively builds the home cook's skills and confidence through technique-based lessons and delicious recipes.

Anneka Manning gives readers a personalised baking class at home in this beautiful, must-have reference, which features over 90 sweet and savoury recipes - many accompanied by variations. BakeClass is an accessible, practical guide for any home cook who wishes to develop or improve their baking ability, regardless of their current skill level. Unlike other baking books, it follows a unique lesson sequence that builds your know-how and confidence in a progressive and practical way to help you become the baker you want to be. Starting from the simplest technique and working towards the trickiest, Anneka gives a step-by-step masterclass on perfecting each of the ten fundamental mixing methods that provide the basis for all baking recipes: measure & mix; measure & beat; folding; mixing in a food processor; creaming; rubbing in; whisking egg whites; whisking egg whites and sugar; whisking eggs and sugar; and kneading. Each lesson leads into a range of approachable, fail-safe recipes that allow you to practise your new skill and perfect the technique before moving on to the next mixing method. Anneka provides detailed information on everything you need to know before you set out on your ten-step baking journey: essential tools and utensils, ingredients for your baker's fridge and pantry, how to get the best from your oven, measuring and timing, and how to read a recipe. In hints and tips throughout the book she shares all the clever tricks she has learned over decades as a baking authority. Read more...
Abstract: An essential baking book that progressively builds the home cook's skills and confidence through technique-based lessons and delicious recipes.

Anneka Manning gives readers a personalised baking class at home in this beautiful, must-have reference, which features over 90 sweet and savoury recipes - many accompanied by variations. BakeClass is an accessible, practical guide for any home cook who wishes to develop or improve their baking ability, regardless of their current skill level. Unlike other baking books, it follows a unique lesson sequence that builds your know-how and confidence in a progressive and practical way to help you become the baker you want to be. Starting from the simplest technique and working towards the trickiest, Anneka gives a step-by-step masterclass on perfecting each of the ten fundamental mixing methods that provide the basis for all baking recipes: measure & mix; measure & beat; folding; mixing in a food processor; creaming; rubbing in; whisking egg whites; whisking egg whites and sugar; whisking eggs and sugar; and kneading. Each lesson leads into a range of approachable, fail-safe recipes that allow you to practise your new skill and perfect the technique before moving on to the next mixing method. Anneka provides detailed information on everything you need to know before you set out on your ten-step baking journey: essential tools and utensils, ingredients for your baker's fridge and pantry, how to get the best from your oven, measuring and timing, and how to read a recipe. In hints and tips throughout the book she shares all the clever tricks she has learned over decades as a baking authority