مشخصات کتاب

Aventures d'un gourmand vagabond

ویرایش: Christian Bourgois 
نویسندگان: Jim Harrison. Brice Matthieussent  
سری:  
ISBN (شابک) : 2267016338, 9782267016338 
ناشر: Christian Bourgois 
سال نشر: 2002 
تعداد صفحات: 0 
زبان: French 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 527 کیلوبایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Aventures d'un gourmand vagabond به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ماجراهای یک طعمه حریص نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ماجراهای یک طعمه حریص

گزیده ای از مقدمه: از همان ابتدا می خواهم از هرگونه سوء تفاهم جلوگیری کنم: وسواس من نسبت به غذا و شراب خوب به هیچ وجه مذموم نیست. ما به راحتی فراموش می کنیم که با بررسی دقیق زندگی، تمام اشتیاق خود را برای زندگی کردن از دست می دهیم. به جای فرو رفتن در ته چاه روان رنجوری که بسیاری از ما را به آنچه هستیم می‌سازد، ترجیح می‌دهم اشتیاق خود به غذا و شراب‌های خوب را به عنوان یک جست‌وجوی سرسختانه برای اصالت در نظر بگیرم و خود را به عنوان یک مسافر، یک کاشف، ماجراجویی در حال کشف آن فعالیت های پیش پا افتاده ای است که ما هر روز در آن افراط می کنیم: خوردن و نوشیدن. در یک ستون غذا، یک بار به شوخی گفتم که تنها شعار من «بخور یا بمیر» است، نقل قولی که به دروغ به شاعر روسی لرمانتوف نسبت داده شد تا به او اعتبار و اقتدار بیشتری بدهد. اما «بخور یا بمیر» همچنین یک کوآن پوشیده است که دلالت بر این دارد که خوب غذا خوردن، حتی ساده، بخشی از زندگی کامل است. غذا خوردن در آمریکا: در اینجا یک پازل بزرگ با هزاران قطعه وجود دارد که بسیاری از آنها گم شده‌اند و به تصویر نهایی یک نمایش اسلاید از تاریخ ما منتهی می‌شود که تابع ملاحظات اقتصادی و تأثیرات قومیتی است. این اسلایدشو گاهی به اندازه ی جنسیت در جامعه ی غیرسنتی ما آزاردهنده و سورئال است، ابعاد آن هر روز سرمان را می چرخاند و جامعه نویسندگان غذا را مجبور می کند کارها را ساده کنند، عادات آشپزی و زندگی مردمی را از هم جدا کنند. طوری تمرین کنید که انگار خوردن غذا یک فعالیت جداشدنی یا یک جسم مستقل مانند یک توپ کریستالی، یک پل یا یک اندام مصنوعی است. رژیم غذایی آمریکایی شامل بسیاری از عناصر بسیار خنده دار است. چه خدمات بهداشتی بخواهند و چه نخواهند، ما در رقابت جهانی با موانع چاقی بسیار جلوتر هستیم. با وجود هزاران ساعت و صفحات روزنامه ای که به انقلاب دروغین لاغری ما اختصاص داده شده، چاق شده ایم و چاق تر می شویم. نوامبر گذشته، در سفری با هواپیما از ممفیس به نیویورک، با یک جراح قلب از منطقه یوتیکا، نیویورک صحبت کردم که اگر مهارت‌هایش کمتر مفید و سودمندتر بود در این منطقه که محبوب‌ترین منطقه است، دوست داشت به محل زندگی خود نقل مکان کند. ورزش ورزشی پیاده روی بین مبل، آشپزخانه و تلویزیون است. در سه مکان ساده ای که با همسرم زندگی می کنم، مردم اغلب از من می پرسند که چرا در طول سال حداقل دو ساعت در روز پیاده روی یا شکار می کنم، و من به راحتی پاسخ می دهم: "برای اینکه بتوانم بدون غذا غذا بخورم، بکشم." از پلیستوسن تا همین اواخر، آمادگی جسمانی و فعالیت ما برای بقای ما ضروری بود. در نیویورک تایمز، جفری اشتاین‌گارتن مقاله‌ای درخشان درباره ترس‌های غذایی ما منتشر کرد، جایی که نوشت: «ما اولین جامعه‌ای در تمام تاریخ بشر هستیم که در آن پرخوری یک گزینه اقتصادی مناسب برای احتمالاً نیمی از جمعیت است. به سهم خودم، ترجیح می دهم بگویم سه چهارم جمعیت. با این حال، طعم واقعی غذا نیست، بلکه جذب بیش از حد سوخت است. --این متن به یک نسخه چاپ نشده یا در دسترس از این عنوان اشاره دارد. جلد چهارم من می خواهم از همان ابتدا از هرگونه سوء تفاهم در مورد وسواس من نسبت به غذا و شراب خوب جلوگیری کنم. ما به راحتی فراموش می کنیم که با بررسی دقیق زندگی، تمام اشتیاق خود را برای زندگی کردن از دست می دهیم. من اشتیاق خود به غذا و شراب های خوب را به عنوان یک جست و جوی سرسختانه برای اصالت می دانم و خود را به عنوان یک مسافر، یک کاوشگر، یک ماجراجو می بینم که این فعالیت های پیش پا افتاده ای را که ما هر روز در آن غرق می شویم، می بینم: خوردن و نوشیدن. » جیم هریسون یک لذیذ معمولی نیست. او از آن زیبایی‌های اثیری نیست که از چشیدن سرکه بالزامیک یا پاشیدن نمک دریایی گرانبها از سواحل دور روی مارچوبه خود لذت می‌برند. در این مجموعه مقالات و نامه‌ها با عنوان Aventures d'un Gourmand Vagabond، او خود را قهرمان همه دسته‌های جشن‌های غول‌پیکر معرفی می‌کند. به شدت غذا می خورد، با اشتهای نامحدود می نویسد. شور و شوق او به حدی است که خواننده ممکن است این کتاب را زمین بگذارد و فکر کند توسط گاوهای نر پامپلونا زیر پا گذاشته شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Extrait de l'introduction : Je tiens d'emblée à éviter tout malentendu : mon obsession pour la bonne chère et le vin n'a rien de répréhensible. Nous oublions trop aisément qu'à force de scruter la vie, nous perdons toute envie de la vivre. Plutôt que de descendre au fond du puits des névroses qui font de bon nombre d'entre nous ce que nous sommes, je préfère considérer ma passion pour la gastronomie et les bons vins comme une quête obstinée de l'authenticité, et me prendre pour un voyageur, un explorateur, un aventurier découvrant ces activités banales auxquelles nous nous livrons tous les jours : manger et boire. Dans une rubrique gastronomique, j'ai un jour suggéré pour plaisanter que mon unique devise était «mange ou meurs», une citation faussement attribuée au poète russe Lermontov afin de lui donner davantage de prestige et d'autorité ; mais «mange ou meurs» est aussi un koan voilé qui sous-entend que le fait de bien manger, même simplement, fait partie d'une vie pleinement vécue. Manger en Amérique : voilà un immense puzzle aux milliers de pièces, dont bon nombre sont perdues, et qui aboutit à l'image finale d'un diaporama de notre histoire, soumise aux considérations économiques et aux influences ethniques. Ce diaporama est parfois aussi perturbant et surréel que la sexualité dans notre société non traditionnelle, dont les dimensions donnent quotidiennement le tournis, obligeant la communauté des écrivains spécialisés en gastronomie à simplifier les choses, à séparer les habitudes culinaires et la vie des gens qui les pratiquent, comme si l'ingestion de nourriture était une activité détachable ou un objet autonome comme une boule de cristal, un pont ou un membre artificiel. L'alimentation américaine comprend maints éléments profondément comiques. N'en déplaise aux services de santé, nous arrivons largement en tête dans la course d'obstacles de l'obésité mondiale. Nous sommes Gros et devenons de plus en plus Gros, nonobstant les milliers d'heures et de pages de journaux consacrées à notre révolution bidon de la minceur. En novembre dernier, lors d'un voyage en avion entre Memphis et New York, j'ai parlé avec un chirurgien du coeur originaire de la région d'Utica, dans l'État de New York, qui aurait bien aimé déménager si ses compétences avaient été moins utiles et moins rentables dans cette région où l'exercice sportif le plus populaire est le trekking entre le canapé, la cuisine et la télévision. Dans les trois modestes endroits où je vis avec mon épouse, on me demande souvent pourquoi je marche ou je chasse au moins deux heures par jour pendant toute l'année, et je réponds volontiers : «Afin de pouvoir manger sans que la bouffe ne me tue.» Depuis le Pléistocène jusqu'à une date récente, notre forme et notre activité physiques étaient indispensables à notre survie. Dans le New York Times, Jeffrey Steingarten a publié un brillant essai sur nos craintes alimentaires, où il écrit : «Nous sommes la première société de toute l'histoire humaine dans laquelle la gloutonnerie est une option économique valable pour probablement la moitié de la population.» Pour ma part, je dirais plutôt les trois quarts de la population. Néanmoins, il ne s'agit pas d'un véritable goût pour la nourriture, mais bien plutôt d'une absorption excessive de combustible. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre. Quatrième de couverture « Je tiens d'emblée à éviter tout malentendu mon obsession pour la bonne chère et le vin n'a rien de répréhensible. Nous oublions trop aisément qu'à force de scruter la vie, nous perdons toute envie de la vivre. Je considère ma passion pour la gastronomie et les bons vins comme une quête obstinée de l'authenticité, et je me prends pour un voyageur, un explorateur, un aventurier découvrant ces activités banales auxquelles nous nous livrons tous les jours : manger et boire. » Jim Harrison n'a rien du banal gourmet. Ce n'est pas un de ces esthètes éthérés qui se délectent en goûtant un vinaigre balsamique ou en saupoudrant sur leurs asperges quelque précieux sel de mer en provenance de lointains rivages. Dans ce recueil d'essais et de lettres intitulé Aventures d'un gourmand vagabond, il se présente comme le champion toutes catégories des agapes gargantuesques. Il mange avec vigueur, il écrit avec un appétit illimité. Ses enthousiasmes sont tellement viscéraux que le lecteur reposera peut-être ce livre en croyant avoir été piétiné par les taureaux de Pampelune.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب La ciudad de los tísicos

دانلود کتاب La Noche de los Proletarios

دانلود کتاب Introducción del narcisismo

دانلود کتاب Europeanization and Foreign Policy: State identity in Finland and Britain

دانلود کتاب Руководство по экспериментальному (доклиническому) изучению новых файрмакологических веществ