دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico
دانلود کتاب مکزیکی معتبر: پخت و پز منطقه ای از قلب مکزیک
مشخصات کتاب
Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico
ویرایش: 20 Anv نویسندگان: Rick Bayless, Deann Groen Bayless, Christopher Hirsheimer سری: ISBN (شابک) : 0061373265, 9780061373268 ناشر: HarperCollins سال نشر: 2007 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مکزیکی معتبر: پخت و پز منطقه ای از قلب مکزیک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مکزیکی معتبر: پخت و پز منطقه ای از قلب مکزیک
آمریکایی ها بالاخره اشتیاق مکزیکی ها به غذاهای هیجان انگیز را
کشف کردند. ما عاشق ترکیب عالی مکزیکی از طعم های غنی و خاکی و
غذاخوری های غیررسمی و جشن شده ایم. اما ما نمی‌توانیم تصور کنیم
که آشپزی مکزیک واقعا چقدر مجلل و متنوع است.
پس از ده سال اکتشاف عاشقانه، ریک بیلس به همراه همسرش، دین،
مکزیکی اصیل را به ما هدیه کردند، این مکزیکی که اکنون کلاسیک است
و به راحتی قابل استفاده است. از خلاصه آشپزی همسایگان جنوبی خود
استفاده کنید.
این کتاب آشپزی همه جانبه طیف کاملی از غذاها، از مرغ، گوشت،
ماهی، برنج، لوبیا و سبزیجات گرفته تا تخم مرغ، تنقلات ساخته شده
از ذرت ماسا، تاکو، انچیلادا را ارائه می دهد. و خویشاوندان آنها،
تمله ها و خال ها که با دسرها، شیرینی ها و نوشیدنی ها ختم می
شود. فینگر فودهای غیرقابل مقاومتی مانند تاکو میگوی ترشی شده
یوکاتکانی و ماسا پر از پنیر ترد و ذرت تند و سوسیس چوریزو با
پنیر ذوب شده وجود دارد که شام خاصی را آغاز می کند که در آن
مول پوبلانو، گوشت خوک کبابی زغال چوب در ادوبی قرمز شیلی پیدا
خواهید کرد. ماهی ترشی شده در برگ‌های موز بخارپز شده برای آن
مواقعی که می‌خواهید جشن بگیرید و بستنی‌های عجیب و غریب، کاستارد
کاراملی و پای را برای هر وعده غذایی پر کنید. حتی بخشی به
خنک‌کننده‌های باطراوت، نوشیدنی‌های شکلاتی غنی، و انواع
کوکتل‌های با تکیلا اختصاص داده شده است.
دستور العمل‌های اصلی تمام نکاتی را که برای ایجاد دوباره بافت‌ها
و طعم‌های واقعی مکزیکی در آشپزخانه‌های آمریکای شمالی نیاز
دارید، ارائه می‌کنند. پیشنهادات منو و زمان بندی و نکات آماده
سازی از قبل، این ظروف را برای خانواده های کارگر امروزی کاملاً
راحت می کند. و انواع سنتی و معاصر هر دستور غذا را همراهی
می‌کند، و به آشپز اجازه می‌دهد جایگزین و خلاق باشد.
ریک و دین بیلس بیش از سی و پنج هزار مایل سفر کردند و شش منطقه
مجزای مکزیک را بررسی کردند و یاد گرفتند آنچه را که پیدا کردند
آماده کنند. از شهری به شهر دیگر، دستور به دستور غذا، آنها شخصاً
شما را با آشپزهای مکزیکی، آشپزخانه‌هایشان، بازارهایشان، و
جشن‌هایشان آشنا می‌کنند.
اگر شما هم مانند بقیه ما، علاقه فزاینده‌ای به غذاهای مکزیکی
دارید، دستور العمل‌های قابل اطمینان در این کتاب و ارائه
دلسوزانه و شخصی توسط ریک و دین بیلس، یک وعده غذایی بعد از غذا
با لذت خالص برای خانواده و دوستان شما فراهم می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Americans have at last discovered Mexicos passion for exciting
food. Weve fallen in love with the great Mexican combination of
rich, earthy flavors and casual, festive dining. But we dont
begin to imagine how sumptuous and varied the cooking of Mexico
really is.
After ten years of loving exploration, Rick Bayless, together
with his wife, Deann, gave us Authentic Mexican, this now
classic, easy-to-use compendium of our southern neighbors
cooking.
This all-embracing cookbook offers the full range of dishes,
from poultry, meat, fish, rice, beans, and vegetables to eggs,
snacks made of corn masa, tacos, turnovers, enchiladas and
their relatives, tamales, and moles, ending with desserts,
sweets, and beverages. There are irresistible finger foods such
as Yucatecan marinated shrimp tacos and crispy cheese-filled
masa turnovers spicy corn chowder and chorizo sausage with
melted cheese will start off a special dinner you will find
mole poblano, charcoal-grilled pork in red-chile adobo, and
marinated fish steamed in banana leaves for those times when
you want to celebrate and exotic ice creams, caramel custards,
and pies to top off any meal. Theres even a section devoted to
refreshing coolers, rich chocolate drinks, and a variety of
tequila-laced cocktails.
The master recipes feature all the pointers youll need for
re-creating genuine Mexican textures and flavors in a North
American kitchen. Menu suggestions and timing and
advance-preparation tips make these dishes perfectly convenient
for todays working families. And traditional and contemporary
variations accompany each recipe, allowing the cook to
substitute and be creative.
Rick and Deann Bayless traveled more than thirty-five thousand
miles investigating the six distinct regions of Mexico and
learning to prepare what they found. From town to town, recipe
by recipe, they personally introduce you to Mexicos cooks,
their kitchens, their markets, and their feasts.
If, like the rest of us, you have a growing love for Mexican
food, the reliable recipes in this book and the caring,
personal presentation by Rick and Deann Bayless will provide
meal after meal of pure pleasure for your family and friends.
