Australian Fish and Seafood Cookbook

این نشریه برجسته که توسط معتبرترین مقامات در مورد غذاهای دریایی در کشور نوشته شده است، حاوی هر آنچه باید در مورد انتخاب و تهیه بیش از 60 نوع ماهی و غذاهای دریایی، از جمله روش های صید، یادداشت هایی در مورد پایداری، مشخصات طعم و دستورالعمل های آشپزی بدانید، می باشد.

بیش از 130 دستور پخت، پتانسیل خوشمزه مجموعه وسیعی از غذاهای دریایی موجود را به نمایش می گذارد، و عکاسی گام به گام واضح که تکنیک های کلیدی را به تصویر می کشد، تمام حدس و گمان های پخت غذاهای دریایی را در خانه از بین می برد.

همراه با تصاویر خیره کننده ، این کتاب مهم به همان اندازه زیباست که آموزنده است و به مرجعی برای هر کسی که علاقه مند به پختن و خوردن ماهی و غذاهای دریایی است تبدیل خواهد شد.

'کتاب مقدس برای غذاهای دریایی. تنها کتابی که در این زمینه به آن نیاز دارید.' نیل پری

'کتابی که استرالیا نه تنها می خواهد، بلکه به آن نیاز دارد، که توسط تنها افرادی در کشور نوشته شده است که واقعاً برای انجام این کار مجهز هستند. ضروری است. جان لتلین

Written by the most respected authorities on seafood in the country, this landmark publication contains all you need to know about selecting and preparing over 60 types of fish and seafood, including catching methods, notes on sustainability, flavour profiles and cooking guidelines.

More than 130 recipes showcase the delicious potential of the vast array of seafood available, and clear step-by-step photography illustrating the key techniques takes all the guesswork out of cooking seafood at home.

Accompanied throughout by striking imagery, this important book is as beautiful as it is informative, and will become the benchmark reference for anyone interested in cooking and eating fish and seafood.

'The bible for seafood. The only book you'll ever need on the topic.' Neil Perry

'A book Australia not only wants, but needs, written by the only people in the country truly equipped to tackle the task. Essential.' John Lethlean