Au-dela des apparences : la dimension scientifique de la vie quotidienne

Préface......Page 10
Avant-propos......Page 12
Remerciements......Page 14
Table des matières......Page 16
Atomes et molécules......Page 18
Lever et gravité......Page 19
La respiration......Page 20
Électricité et ampoules à incandescence......Page 21
Couches pour bébés et gels......Page 24
Tissus et frottement......Page 26
Fermeture éclair et velcro......Page 27
Le laçage des souliers......Page 29
Son et audition......Page 30
Les charges électriques......Page 31
Pain, grille-pain et glucides......Page 34
Les mélanges de particules......Page 37
Confiture et osmose......Page 38
Le réchauffement de l’eau......Page 39
Rapports surface-volume et jeunes enfants......Page 40
Lait et yaourt......Page 42
Dentifrice et fluor......Page 43
Mousse à raser et antisudorifique......Page 44
Toilettes et chasse-d’eau......Page 45
Vitre et miroir......Page 46
Le rouge à lèvres......Page 47
Des bijoux en or......Page 48
Le thermomètre à liquide......Page 50
Les gaz d’échappement de l’auto......Page 52
Le smog......Page 53
L’effet de serre......Page 54
La première loi de Newton......Page 55
Les tubes fluorescents......Page 56
Les crayons à mine......Page 58
Le papier......Page 59
Stylo à bille, encre et correcteur liquide......Page 61
Craie et tableau......Page 62
La pression de l’air en haut des gratte-ciel......Page 63
Clignements d’yeux......Page 64
L’agrafeuse......Page 65
Détecteur de fumée et radioactivité......Page 66
Le thermostat......Page 68
Le lavage des mains......Page 70
Les oeufs et leur cuisson......Page 71
Le four à micro-ondes......Page 74
La boîte de conserve......Page 79
La digestion des aliments......Page 80
Le téléphone......Page 84
L’analogique et le numérique......Page 85
Sieste et bâillement......Page 87
La montre à cristaux liquides......Page 88
Les balles de neige......Page 90
Les lecteurs optiques......Page 91
Les boucles de détection pour feux de circulation......Page 92
Les coussins gonflables......Page 93
Frigo, CFC et couche d’ozone......Page 96
Viande et cuisson......Page 99
La cuisinière......Page 100
Le téflon......Page 101
Oignons et larmes......Page 102
Air chaud, force d’Archimède et convection......Page 103
Pommes de terre et alcaloïdes......Page 105
La cuisson dans l’eau......Page 106
Les légumineuses......Page 108
Marche et mouvement......Page 110
Olives et fermentation......Page 111
L’ouverture des pots......Page 112
Vin et alcool......Page 113
Tire-bouchon et levier......Page 114
Les boissons gazeuses......Page 115
Les larmes du vin......Page 117
Huiles, graisses et margarine......Page 118
Brunissement des fruits et jus de citron......Page 121
Le chocolat......Page 123
Saran Wrap et pompe Vacu-Vin......Page 126
Nettoyage et produits ménagers......Page 128
Le ping-pong......Page 129
L’heure du bain......Page 131
La buée du miroir......Page 132
Savon et détergent......Page 133
Le poids de l’eau et le scellant......Page 137
Le tourbillon lors du vidage de la baignoire......Page 138
La soie dentaire......Page 139
L’ampoule à halogène......Page 140
Allumettes et briquet......Page 142
Feu et combustion......Page 143
Électrons et télévision......Page 145
Tout feu tout flamme......Page 150
Glossaire......Page 154
Pour en apprendre davantage......Page 160
Liste d’unités de mesure et abréviations......Page 169
Index......Page 170
Couverture arrière......Page 178