Asian Pastries & Dim Sum

من تایلندی لام هستم و به مدت 26 سال در رستوران های مختلف چینی معروف از شیکاگو تا لس آنجلس و واشنگتن دی سی سرآشپز دیم سام بوده ام. بسیاری از دانش آموزان من از جاهای دور برای گذراندن دوره های من می آیند، باران یا برف. بنابراین، این فداکاری به من انگیزه می دهد تا یک کتاب آشپزی دیم سام بنویسم تا به هر کسی اجازه دهد آشپزی را در راحتی آشپزخانه خود بیاموزد. من بیش از دو سال را صرف اصلاح دستور العمل ها و تکنیک های آشپزخانه خانگی و بخش های کوچکتر کردم.

موتوی من بله است، 99.9% شما می توانید

I am Thai Lam and I have been a Dim Sum Chef for 26 years at various famous Chinese restaurants from Chicago to Los Angeles and Washington D.C. I specialize in Hong Kong style Dim Sum and have held cooking seminars for more than two years. Many of my students come from far away places to take my courses, rain or snow. Thus, that dedication inspires me to write a Dim Sum cook book to allow anyone to learn to cook in the comfort of his/her own kitchen. I spent more than two years refining the recipes and techniques for a home kitchen and smaller portions.

My moto is YES, 99.9% YOU CAN