Artisanal gluten-free cooking : 275 great-tasting, from-scratch recipes from around the world, perfect for every meal and for anyone on a gluten-free diet--and even those who aren't

نسخه گسترده‌ای از یک کتاب آشپزی بدون گلوتن پیشرو در دسته - که اکنون پر از رنگ است - آماده است تا بیشتر از همیشه به آشپزهای خانگی دسترسی پیدا کند

انتشار اولیه آن در سال 2009، آشپزی بدون گلوتن مصنوعی به طور پیوسته محبوبیت خود را افزایش داد زیرا آشپزهای خانگی بیشتر و بیشتر از دستور العمل های بدون گلوتن با کیفیت بالا کلی و پیتر برونسکی برای هر وعده غذایی، از صبحانه تا دسر استقبال کردند. . اکنون، در نسخه دوم به طور گسترده اصلاح شده و توسعه یافته، این کتاب آشپزی قابل اعتماد و همه کاره بهتر از همیشه است. اینها عبارتند از:

• 25 دستور غذای کاملاً جدید و نزدیک به 100 صفحه دیگر

• 50 عکس تمام صفحه رنگی کاملاً جدید

• مواد اولیه باکیفیت، روش‌های آماده‌سازی از ابتدا و طعم‌های بی‌نظیر که نسخه اصلی را بسیار جذاب کرده است

• ده‌ها دستور غذا، از شیرینی تا کیک تولد، کاملاً مناسب با ترکیب آرد همه منظوره برونسکی —از جمله وافل بلژیکی، نان ساندویچ، پیتزا و پاستا انبوه، کانولی، کیک هویج، پای زغال اخته، کوکی ها، و موارد دیگر

• غذاهای الهام گرفته شده در سطح جهانی، از ایتالیایی گرفته تا هندی تا مکزیکی و فراتر از آن—مانند تورتلینی، مرغ ژنرال چانگ، و تامال خوک

•  مجموعه ای گسترده از گزینه های گیاهی مانند سالاد کینوا، کلم بروکسل-برنج سرخ شده توفو، و دال عدس قرمز

• A آشنایی کامل با خرید و پخت و پز بدون گلوتن - به علاوه نکات مفیدی در مورد مواد تشکیل دهنده، تجهیزات و تکنیک های موجود در سرتاسر.

An expanded edition—now bursting with color throughout—of a category-leading gluten-free cookbook—ready to reach more home cooks than ever

Since its original publication in 2009, Artisanal Gluten-Free Cooking has steadily grown in popularity as more and more home cooks have embraced Kelli and Peter Bronski’s high-quality gluten-free recipes for every meal, from breakfast through dessert. Now, in an extensively revised and expanded second edition, this trusted, versatile cookbook is better than ever. Here are:

• 25 brand-new recipes and nearly 100 additional pages

• 50 all-new full-page color photographs

• The quality ingredients, from-scratch preparation methods, and unbeatable flavors that made the original edition so appealing

• Dozens of recipes, from bagels to birthday cake, perfectly suited to the Bronskis’ signature all-purpose flour blend—including Belgian Waffles, Sandwich Bread, pizzas and pastas galore, Cannoli, Carrot Cake, Blueberry Pie, cookies, and much more

• Globally inspired dishes, from Italian to Indian to Mexican and beyond—such as Tortellini, General Chang’s Chicken, and Pork Tamales

• An expanded array of vegetarian options such as Quinoa Salad, Brussels Sprouts-Tofu Fried Rice, and Red Lentil Dal

• A thorough introduction to gluten-free shopping and cooking—plus handy tips about ingredients, equipment, and techniques sprinkled throughout.