دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Artisan Sourdough Made Simple
دانلود کتاب خمیر ترش صنعتگر ساده
مشخصات کتاب
Artisan Sourdough Made Simple
ویرایش:
نویسندگان: Emilie Raffa
سری:
ISBN (شابک) : 9781624144301, 2017937159
ناشر: Page Street Publishing Co.
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 117 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Artisan Sourdough Made Simple به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب خمیر ترش صنعتگر ساده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب خمیر ترش صنعتگر ساده
بسیاری از نانوایان از پیش غذای خمیر ترش خود طوری صحبت می کنند که گویی زندگی جادویی خود را دارد، بنابراین می تواند برای کسانی که تازه وارد دنیای خمیر ترش شده اند ترسناک باشد. خوشبختانه با Artisan Sourdough Made Simple، امیلی رافا ترس را از بین می برد و ثابت می کند که پخت با خمیر ترش آسان است و می تواند حتی در برنامه والدین شاغل هم قرار بگیرد! هر نانوایی جدید به ناچار با سوال پشت سوال مواجه می شود. امیلی پاسخ ها را دارد. او به عنوان یک آشپز حرفه‌ای آموزش دیده و نانوای خانگی مشتاق، از تجربیات خود برای راهنمایی خوانندگان در علم و هنر خمیر ترش استفاده می‌کند. با راهنمای دستور العمل های گام به گام، خوانندگان یاد می گیرند که چگونه غذای اولیه خود را درست کنند و از آنها مراقبت کنند، به علاوه بیش از 60 دستور غذای منحصر به فرد را برای پخت انواع نان که مطابق با هر نیازشان است، دریافت می کنند. نمونه دستور العمل های تخصصی شامل نان سیر و رزماری بوداده، نان سمولینا کنجد طلایی، رول آسیاگوی تاول زده با سیب و رزماری شیرین، فوکاچیا ریحان گوجه فرنگی بدون ورز، اسفناج شکم پر شده و آرتیشو و قیطان زنجبیلی تمشک است. با ادامه محبوبیت جنبش کل غذاها، آشپزهای خانگی به شیوه قدیمی پخت نان بازگشته اند و خمیر ترش به خط مقدم می رسد. از طریق تخمیر، هضم نان خمیر ترش آسان تر است - اغلب برای افرادی که به گلوتن حساس هستند کافی است - و سالم تر است. Artisan Sourdough Made Simple به همه دانش و اعتماد به نفس برای پیوستن به این سرگرمی، از اولین نان روستایی تا فراتر، می دهد. این کتاب دارای 65 دستور پخت و 65 عکس است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Many bakers speak of their sourdough starter as if it has a magical life of its own, so it can be intimidating to those new to the sourdough world; fortunately with Artisan Sourdough Made Simple, Emilie Raffa removes the fear and proves that baking with sourdough is easy, and can fit into even a working parent’s schedule! Any new baker is inevitably hit with question after question. Emilie has the answers. As a professionally trained chef and avid home baker, she uses her experience to guide readers through the science and art of sourdough. With step-by-step master recipe guides, readers learn how to create and care for their own starters, plus they get more than 60 unique recipes to bake a variety of breads that suit their every need. Sample specialty recipes include Roasted Garlic and Rosemary Bread, Golden Sesame Semolina Bread, Blistered Asiago Rolls with Sweet Apples and Rosemary, No-Knead Tomato Basil Focaccia, Make-Ahead Stuffed Spinach and Artichoke Dip Braid and Raspberry Gingersnap Twist. With the continuing popularity of the whole foods movement, home cooks are returning to the ancient practice of bread baking, and sourdough is rising to the forefront. Through fermentation, sourdough bread is easier on digestion—often enough for people who are sensitive to gluten—and healthier. Artisan Sourdough Made Simple gives everyone the knowledge and confidence to join the fun, from their first rustic loaf to beyond. This book has 65 recipes and 65 photos.
