Artichoke: recipes & stories from Singapore's most rebellious kitchen

این کتاب آشپزی با بیش از 90 دستور غذا با عکس‌های رنگی کامل و نوشته شده به سبکی معمولی و راحت، هدیه‌ای عالی برای طرفداران کنگر فرنگی، بیورن یا به طور کلی غذای بی‌هیجان است. بیورن شن، سرآشپز صاحب غذای محبوب و سرکش رستوران کنگر فرنگی، داستان‌های بی‌معنا و دستور العمل‌های خلاقانه‌ای را که در پشت کار انحرافی خاورمیانه‌ای‌اش در این کتاب آشپزی خاطرات ممنوعه وجود ندارد، نشان می‌دهد. منتظر داستان هایی در مورد تصادفات آشپزی، شوخی های بی مزه، رفتار مازوخیستی، وعده های غذایی حماسی کارکنان، شکایات مضحک مشتریان و موارد دیگر باشید. تمایل او به طعم بی عذرخواهی و طعم کامل نیز در دستور العمل هایی منعکس شده است که طیف وسیعی از ماهی تن طبخ شده با باسترومای خاور میانه را شامل می شود. پیشنهادات جنون آمیز مرزی «پنکیک» Oreo، سالاد Mamee و یک شانه بره انبوه به نام The Lambgasm.

Featuring over 90 recipes with full coloured photos and written in a casual, approachable style, this cookbook makes the perfect gift for fans of Artichoke, Bjorn or uninhibitedly rockin' food in general.Bjorn Shen, chef-owner of popular and rebellious restaurant Artichoke, reveals the scrappy stories and recklessly creative recipes behind his deviant Middle Eastern enterprise in this no-holds barred memoir-cookbook. Expect stories on cooking accidents, tasteless jokes, masochistic behaviour, epic staff meals, ridiculous customer complaints and more.His penchant for unapologetic, full-blown flavour is also reflected in recipes that run the gamut from Middle Eastern-inflected basturma-cured tuna to borderline insane offerings of Oreo 'pancakes', a Mamee salad and a humongous lamb shoulder called, appropriately, The Lambgasm.