Appreciating oysters: an eater's guide to craft oysters from tide to table

راهنمای ضروری برای صحنه پررونق صدف صنایع دستی آمریکا

صدف ها لحظاتی را سپری می کنند. صدف‌ها مانند آبجوی دست‌ساز قبل از آن‌ها، توسط افراد خوش‌غذا کشف می‌شوند که عاشق این هستند که پروتئینی سرسبز، پایدار و یک روند غذایی ماجراجویانه هستند که به همان اندازه در اینستاگرام قابل استفاده است.

کارشناس Oyster و بنیانگذار برنامه Oystour Dana Deskiewicz خوانندگان را با یک سواری نمکی در صحنه فعلی صدف صنایع دستی همراه می کند. 75 گونه پروفیل شده با عشق و محبت در مزارع کوچک در امتداد سواحل آمریکا پرورش می یابند، با نام هایی به یاد ماندنی مانند طعم هایشان - Murder Point، Choptank Sweets، Fat Dogs، Lady Chatterleys، و بسیاری دیگر.

چه به دنبال انفجار آب نمک چشمگیر در یک راهرو ساحل شرقی باشید، چه به دنبال غذاهای لذیذ خیار و خربزه در نقطه کلیسای ساحل غربی باشید، دسکیویچ شما را از طریق بهترین دوکفه ای های آمریکای شمالی راهنمایی می کند. .

The essential guide to America's booming craft oyster scene

Oysters are having a moment. Like craft beer before them, oysters are being discovered by discerning foodies who love that they're a tide-to-table, sustainable form of protein, and an adventurous food trend that's as Instagrammable as they come.

Oyster expert and founder of the Oystour app Dana Deskiewicz takes readers of a salty ride through the current craft oyster scene. The 75 varieties profiled are lovingly raised on small farms along America's coasts, with names as memorable as their flavors—Murder Point, Choptank Sweets, Fat Dogs, Lady Chatterleys, and many more.

Whether you seek they eye-opening brine explosion of an East coast Breachway, or the cucumber-and-melon delicacy of a West coast Church Point, Deskiewicz will guide you through the best bivalves North America has to offer.