Apples

راجر یپسن سیب هایش را می شناسد. او باید، زیرا او باغبان باتجربه و همچنین نویسنده و تصویرگر با استعدادی است. او در اینجا حقایق شگفت انگیزی را در مورد 90 نوع اصلی و غیر معمول سیب های رشد یافته در ایالات متحده ارائه می دهد، از Red Delicious و Granny Smith گرفته تا Knobbed Russet و Hubbardston Nonesuch. هر ورودی فصل برداشت، طعم منحصر به فرد، و بهترین کاربردها را مشخص می کند، و آبرنگ های زیبا و متمایز Yepsen شناسایی را به یک فوریت تبدیل می کند. این نسخه جدید با ورودی‌های Honeycrisp و انواع دیگر که از اولین انتشار اپل در سال 1994 محبوب شده‌اند، به‌روزرسانی شده است. اما این فقط کاتالوگ پرورش دهندگان نیست. Yepsen همچنین شامل تاریخچه مختصری از سیب در آمریکای شمالی و دستور العمل‌هایی برای کیک‌ها، سس‌ها، سیب‌ها و غیره است.

Roger Yepsen knows his apples. He should, as he is a seasoned orchardist as well as a talented writer and illustrator. Here he presents fascinating facts about 90 mainstay and unusual varieties of apples grown in the United States, from Red Delicious and Granny Smith to Knobbed Russet and Hubbardston Nonesuch. Each entry identifies the variety's harvest season, unique taste,and best uses, and Yepsen's beautiful and distinctive watercolors make identification a snap. This new edition has been updated with entries on Honeycrisp and other varieties that have becomes popular since the first publication of Apples in 1994. But this is not just a grower's catalog. Yepsen also includes a brief history of apples in North America, and recipes for pies, sauces, ciders, and more.