دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Sohn. Mark F
سری:
ISBN (شابک) : 081319153X, 9780813191539
ناشر: The University Press of Kentucky
سال نشر: 2005;2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی خانگی آپالاش: تاریخ، فرهنگ و دستور العمل ها: آشپزی، آشپزی، آمریکایی، آشپزی--منطقه آپالاشی، جنوبی، کوککنست، انتشارات دولتی، Recepten (vorm)، آشپزی -- منطقه آپالاش، جنوبی، منطقه آپالاش جنوبی، آپالاچن، آپالاچن-گبیت
در صورت تبدیل فایل کتاب Appalachian home cooking: history, culture, and recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی خانگی آپالاش: تاریخ، فرهنگ و دستور العمل ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
Cover......Page 1
APPALACHIAN Home Cooking......Page 2
Title......Page 4
Copyright......Page 5
Contents......Page 8
Foreword......Page 10
Preface......Page 12
Acknowledgments......Page 16
Map of Appalachia......Page 19
Part One: Appalachian Foodways......Page 20
1 Food Origins: Regional and Cultural Roots......Page 22
2 Breakfast Traditions: Biscuits, Gravy, Apples, and Grits......Page 43
3 Vegetable Delights: Green Beans, Cushaw, and Chow Chow......Page 58
4 Dinner Side Dishes: Macaroni and Cheese, Cornbread Salad, and Fall Greens......Page 75
5 Farm Starches and School Lunches: Soup Beans, Potatoes, and Slick Runner Dumplings......Page 88
6 Corn: Gritted Corn, Cornbread, and Custard Corn Pudding......Page 106
7 Herbs and Game: Dry Land Fish, Greens, and Wild Game......Page 126
8 Homeplace Meats: Chicken, Pork, and Lamb......Page 141
9 Sweets, Fruit, and Nuts: Apples, Peaches,and Pecans......Page 160
10 Sweet Endings: Pies, Cakes, and Candy......Page 182
Part Two: Appalachian Food......Page 210
Breads......Page 216
Sauces......Page 223
Salads and Soups......Page 229
Vegetables......Page 240
Starchy Vegetables: Corn, Beans, and Potatoes......Page 255
Main Dishes......Page 268
Meats and Fish......Page 277
Pies and Cakes......Page 292
Desserts, Candy, and Tea......Page 306
Festivals and Events......Page 320
Foods, Terms, and Expressions......Page 328
Mail-Order Sources......Page 338
Bibliography......Page 354
About the Author......Page 366
Index......Page 368