مشخصات کتاب

Anxious Eaters: Why We Fall for Fad Diets (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)

ویرایش:  
نویسندگان: Janet Chrzan. Kima Cargill  
سری:  
ISBN (شابک) : 0231192444, 9780231192446 
ناشر: Columbia University Press 
سال نشر: 2022 
تعداد صفحات: 360 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Anxious Eaters: Why We Fall for Fad Diets (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مضطرب خواران: چرا ما به رژیم های غذایی مد می افتیم (هنرها و سنت های سفره: دیدگاه هایی در مورد تاریخ آشپزی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مضطرب خواران: چرا ما به رژیم های غذایی مد می افتیم (هنرها و سنت های سفره: دیدگاه هایی در مورد تاریخ آشپزی)



توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

What makes fad diets so appealing to so many people? How did there get to be so many different ones, often with eerily similar prescriptions? Why do people cycle on and off diets, perpetually searching for that one simple trick that will solve everything? And how did these fads become so central to conversations about food and nutrition?

Anxious Eaters shows that fad diets are popular because they fulfill crucial social and psychological needs―which is also why they tend to fail. Janet Chrzan and Kima Cargill bring together anthropology, psychology, and nutrition to explore what these programs promise yet rarely fulfill for dieters. They demonstrate how fad diets help people cope with widespread anxieties and offer tantalizing glimpses of attainable self-transformation. Chrzan and Cargill emphasize the social contexts of diets, arguing that beliefs about nutrition are deeply rooted in pervasive cultural narratives. Although people choose to adopt new eating habits for individual reasons, broader forces shape why fad diets seem to make sense.

Considering dietary beliefs and practices in terms of culture, nutrition, and individual psychological needs, Anxious Eaters refrains from moralizing or promoting a “right” way to eat. Instead, it offers new ways of understanding the popularity of a wide range of eating trends, including the Atkins Diet and other low- or no-carb diets; beliefs that ingredients like wheat products and sugars are toxic, allergenic, or addictive; food avoidance and “Clean Eating” practices; and paleo or primal diets. Anxious Eaters sheds new light on why people adopt such diets and why these diets remain so attractive even though they often fail.

فهرست مطالب

Table of Contents
Acknowledgments
Introduction
1. Why We Love Fad Diets
2. Food Removal Diets
3. Food Addiction
4. Clean Eating
5. Paleo Diets
6. Final Thoughts
Notes
Bibliography
Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Self-healing Materials

دانلود کتاب Comparative paleontology and stratigraphy of Valanginian Polyptychitinae and Simbirskitinae in Sverdrup Basin (Arctic Canada) and Lower Saxony Basin (NW Germany)

دانلود کتاب Software Architecture for Developers

دانلود کتاب Awesome Origami Aircraft Models of the World's Best Fighters

دانلود کتاب Основи загальної та музичної педагогіки: історія та теорія. Основы общей и музыкальной педагогики