دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Antioxidant Measurement and Applications
دانلود کتاب اندازه گیری آنتی اکسیدان و کاربردها
مشخصات کتاب
Antioxidant Measurement and Applications
ویرایش:
نویسندگان: Fereidoon Shahidi and Chi-Tang Ho (Eds.)
سری: ACS Symposium Series 956
ISBN (شابک) : 9780841274280, 9780841220744
ناشر: American Chemical Society
سال نشر: 2007
تعداد صفحات: 454
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 37 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Antioxidant Measurement and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اندازه گیری آنتی اکسیدان و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اندازه گیری آنتی اکسیدان و کاربردها
محتوا: 1. اندازه گیری آنتی اکسیدان و کاربردها: مروری. 2. آنتی
اکسیدان ها و درمان سرطان: مصرف یا عدم مصرف: این سوال است؟ 3.
آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال های مواد غذایی کامل برای پیشگیری
از سرطان. 4. اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی در سیستم های
غذایی و بیولوژیکی. 5. ظرفیت آنتی اکسیدانی هیدروفیل و لیپوفیل در
غذاها: اندازه گیری و مفاهیم in vivo. 6. روش های کشت سلولی برای
ارزیابی زیست فعالی مواد غذایی کاربردی و مکمل های غذایی. 7.
فعالیت آنتی اکسیدانی فیتوپلی فنول ها: ارزیابی در سیستم های کشت
سلولی. 8. اکسیداسیون لیپید، آنتی اکسیدان ها و به دام انداختن
چرخش. 9. تنظیم مسیرهای عنصر پاسخ آنتی اکسیدانی (ARE) توسط
ترکیبات شیمیایی طبیعی. 10. توسعه روش برای نظارت بر اکسیداسیون
روغن بلبل بر اساس پروپانال و تشکیل مالون دی آلدئید. 11. روش
PHOTOCHEM برای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی. 12.
آنتی اکسیدان ها و فعالیت های آنتی اکسیدانی سبزیجات. 13. ظرفیت
آنتی اکسیدانی عصاره های فنلی از محصولات فرعی انتخابی. 14.
مطالعه تطبیقی محتوای پلی فنل کل و فعالیت آنتی اکسیدانی کل چای
(Camellia sinensis); 15. فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی
پلی فنول های چای سبز و سیاه. 16. فنولیک های پوست بادام زمینی:
استخراج، شناسایی، فعالیت آنتی اکسیدانی و کاربردهای بالقوه. 17.
فعالیت آنتی اکسیدانی در رابطه با محتوای فنلی ژنوتیپ جو غذایی
متنوع. 18. ترکیبات فیتوشیمیایی و ظرفیت های مهار رادیکال های
آزاد روغن های دانه خوراکی منتخب تحت فشار سرد. 19. آنتی اکسیدان
از جلبک دریایی خوراکی. 20. استخراج، جداسازی، شناسایی و فعالیت
آنتی اکسیدانی پلی فنول های سیب. 21. تاثیر فیتوکمیکال های توت بر
سلامت انسان: اثرات فراتر از آنتی اکسیدان. 22. فواید سلامتی
آنتوسیانین های توت خوراکی: خواص آنتی اکسیدانی و ضد رگ زایی
جدید. 23. لوتئین: جداسازی، فعالیت آنتی اکسیدانی و مزایای بالقوه
سلامت. 24. ویتامین C در برابر مهار ارتباط بین سلولی پیوند شکاف
ناشی از پراکسید هیدروژن از طریق مسدود کردن فسفوریلاسیون
کانکسین-43 و ERK در سلول های اپیتلیال کبد موش صحرایی محافظت می
کند. 25. تشکیل بدبو در هنگام قرار گرفتن در معرض نور شیر و مهار
آن توسط آنتی اکسیدان ها. 26. کنترل اکسیداسیون لیپیدی ناشی از
تابش و ترکیبات گوگرد فرار با استفاده از آنتی اکسیدان ها در گوشت
خام و فرآورده های گوشتی آماده. 27. نقش بایندرهای گیاهی بر
پایداری لیپید و رنگ گوشت چرخ کرده نگهداری شده
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content: 1. Antioxidant Measurement and Applications: An
Overview; 2. Antioxidants and Cancer Therapy: To take or not to
take: That is the Question?; 3. Antioxidants and Whole Food
Phytochemicals for Cancer Prevention; 4. Measurement of
Antioxidant Activity in Food and Biological Systems; 5.
Hydrophilic and Lipophilic Antioxidant Capacity in Foods:
Measurement and in vivo Implications; 6. Cell Culture Methods
to Assess Bioactivity of Functional Foods and Dietary
Supplements; 7. Antioxidant activity of phytopolyphenols:
Assessment in cell culture systems; 8. Lipid Oxidation,
Antioxidants and Spin Trapping; 9. Regulation of Antioxidant
Response Element (ARE) Pathways by Natural Chemopreventive
Compounds; 10. Method Development for Monitoring Seal Blubber
Oil Oxidation Based on Propanal and Malondialdehyde Formation;
11. PHOTOCHEM Method for Determination of Antioxidant Capacity
of Plant Extracts; 12. Antioxidants and Antioxidant Activities
of Vegetables; 13. Antioxidant Capacity of Phenolic Extracts
from Selected Food By- Products; 14. Comparative Study on Total
Polyphenol Content and Total Antioxidant Activity of Tea
(Camellia sinensis); 15. Antioxidant and Anti-Cancer Activities
of Green and Black Tea polyphenols; 16. Peanut Skin Phenolics:
Extraction, Identification, Antioxidant Activity and Potential
Applications; 17. Antioxidant Activity in Relationship to
Phenolic Content of Diverse Food Barley Genotype; 18.
Phytochemical Compositions and Free Radical Scavenging
Capacities of Selected Cold-Pressed Edible Seed Oils; 19.
Antioxidants from Edible Seaweeds; 20. Extraction, Separation,
Detection and Antioxidant Activity of Apple Polyphenols; 21.
Impact of Berry Phytochemicals on Human Health: Effects Beyond
Antioxidant; 22. Health Benefits of Edible Berry Anthocyanins:
Novel Antioxidant and Anti-Angiogenic Properties; 23. Lutein:
Separation, Antioxidant Activity and Potential Health Benefits;
24. Vitamin C Protects Against Hydrogen Peroxide-induced
Inhibition of Gap-junction Intercellular Communication through
the Blocking Phosphorylation of Connexin-43 and ERK in Rat
Liver Epithelial Cells; 25. Formation of Off-odorants during
Light Exposure of Milk and its Inhibition by Antioxidants; 26.
Control of Irradiation-induced Lipid Oxidation and Volatile
Sulfur Compounds Using Antioxidants in Raw Meat and
Ready-to-eat Meat Products; 27. Role of Plant-based Binders on
Lipid Stability and Color of Stored Minced Beef
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Fun home: Uma tragicomédia em família
دانلود کتاب The copyright primer for librarians and educators
دانلود کتاب The 4th International Conference on Exotic Nuclei and Atomic Masses: Refereed and selected contributions
