دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains
دانلود کتاب آنتوسیانین ها در میوه ها، سبزیجات و غلات
مشخصات کتاب
Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains
ویرایش: 1
نویسندگان: Giuseppe Mazza. Enrico Miniati
سری:
ISBN (شابک) : 0849301726, 9781351069700
ناشر: CRC Press
سال نشر: 1993
تعداد صفحات: 385
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 24 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آنتوسیانین ها در میوه ها، سبزیجات و غلات: دانه -- ترکیب، آنتوسیانین، سبزیجات -- ترکیب.، میوه -- ترکیب.، غلات -- ترکیب. .
در صورت تبدیل فایل کتاب Anthocyanins in Fruits, Vegetables, and Grains به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آنتوسیانین ها در میوه ها، سبزیجات و غلات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آنتوسیانین ها در میوه ها، سبزیجات و غلات
این متن یک مرجع جامع است که جنبه های شیمی، فیزیولوژی، شیمی تاکسونومی، بیوتکنولوژی و فناوری غذایی آنتوسیانین ها را پوشش می دهد. موضوعات مورد بحث شامل انواع آنتوسیانین ها، دگرگونی های ساختاری، عوامل تثبیت و تشدید رنگ، عوامل بیوسنتز و تشدید، بیوسنتز، تجزیه و تحلیل و عملکرد آنتوسیانین ها می باشد. مروری عمیق از ادبیات مربوط به آنتوسیانین‌های میوه‌ها، غلات، حبوبات، ریشه‌ها، غده‌ها، پیازها، گیاهان کلم، دانه‌های روغنی، گیاهان، ادویه‌ها و محصولات جزئی نیز شامل می‌شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This text is a comprehensive reference covering the chemistry, physiology, chemotaxonomy, biotechnology and food technology aspects of the anthocyanins. Topics discussed include types of anthocyanins, structural transformations, colour stabilization and intensification factors, biosynthesis and intensification factors, biosynthesis, analysis and functions of anthocyanins. An in-depth review of the literature discussing anthocyanins of fruits, cereals, legumes, roots, tubers, bulbs, cole crops, oilseeds, herbs, spices, and minor crops is included as well
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Biology of Plethodontid Salamanders
دانلود کتاب Idol Food in Corinth: Jewish Background and Pauline Legacy
دانلود کتاب Spielend gewinnen: Gewinnstrategien für die 50 bekanntesten Karten-, Würfel-, Brett- und Gewinnspiele
