Analysis of Carbohydrates by Capillary Electrophoresis

کربوهیدرات‌ها در کنار اسیدهای نوکلئیک و پروتئین‌ها سومین دسته مهم بیوپلیمرها هستند و ما تازه در حال درک نقش آنها در سیستم‌های بیولوژیکی در سطح مولکولی هستیم. در سال‌های اخیر، اصلاح پس از ترجمه پروتئین‌ها مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. به طور خاص گلیکوزیلاسیون آنزیم‌ها، گیرنده‌ها و آنتی‌بادی‌ها تمرکز بسیاری از پروژه‌های تحقیقاتی است زیرا مشخص می‌شود که کربوهیدرات‌ها در ارتباطات سلولی و فرآیندهای تشخیص ایمنی نقش دارند. برای درک این "زبان شیرین قند" و در نتیجه استفاده از آن در پروتئومیکس و توسعه بیوداروها، باید تکنیک های تحلیلی مناسبی برای جداسازی کربوهیدرات ها با گزینش پذیری بالا در ماتریس های بیولوژیکی پیچیده و کمی کردن آنها در مقادیر کم ایجاد شود. br>
مونوگراف حاضر تمامی جنبه های آنالیز کربوهیدرات با الکتروفورز مویرگی از جمله جنبه های ابزاری، مشتق سازی برای کاربردهای با حساسیت بالا، شرایط جداسازی و کاربردها در زمینه ها و صنایع مختلف را پوشش می دهد. این منبع اطلاعات ارزشمندی برای همه کسانی است که در تحقیقات کربوهیدرات در علوم زیستی از جمله گلیکوبیولوژی، بیوتکنولوژی و ایمونولوژی و در صنایع غذایی مشارکت دارند.

Carbohydrates are next to nucleic acids and proteins the third important class of biopolymers and we are just beginning to understand their role in biological systems on a molecular level. In recent years, the post-translational modification of proteins has obtained increased interest. Specifically the glycosylation of enzymes, receptors and antibodies is the focus of numerous research porjects as it becomes clear that carbohydrates are involved in cellular communication and immuno recognition processes. In order ot understand this "sweet sugar language" and consequently use it in proteomics and the development of biopharmaceuticals, suitable analytical techniques have to be developed to separate carbohydrates with high selectivity in complex biological matrices and quantify them in in minute quantities.

The present monograph covers all aspects of carbohydrate analysis by Capillary Electrophoresis including instrumental aspects, derivatization for high sensitivity applications, separation conditions and applications in various fields and industries. It will be a valuable source of information for everyone involved in carbohydrate research in life sciences including glycobiology, biotechnology and immunology and in the food industry.