دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب An edible history of humanity
دانلود کتاب تاریخ خوراکی بشریت
مشخصات کتاب
An edible history of humanity
ویرایش:
نویسندگان: Tom Standage
سری:
ISBN (شابک) : 0802715885, 9780802715883
ناشر: Walker & Co.
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب An edible history of humanity به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تاریخ خوراکی بشریت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تاریخ خوراکی بشریت
نویسنده پرفروش کتاب «تاریخ جهان در 6 لیوان» به طرز درخشانی ترسیم می کند که چگونه غذاها فرهنگ بشری را در طول اعصار متحول کرده اند. در طول تاریخ، غذا به عنوان کاتالیزور تغییرات اجتماعی، سازماندهی سیاسی، رقابت ژئوپلیتیکی، توسعه صنعتی، درگیری نظامی و گسترش اقتصادی عمل کرده است. تاریخ خوراکی بشریت شرحی است صمیمانه و سرگرم کننده از این که چگونه یک سری تغییرات – ناشی از غذا، فعال یا متاثر از غذا – به شکل گیری و دگرگونی جوامع در سراسر جهان کمک کرده است. اولین تمدن ها بر روی جو و گندم در خاور نزدیک، ارزن و برنج در آسیا، ذرت و سیب زمینی در قاره آمریکا ساخته شدند. چرا که کشاورزی یک سلسله مراتب اجتماعی کاملاً منظم را در مقابل برابری طلبی سست شکارچیان-گردآورنده ایجاد کرد، همانطور که تام استندج نشان می‌دهد، به همان اندازه جالب است که جزئیات فرهنگ‌های پیچیده‌ای که ظهور کردند و در نهایت با تجارت به هم مرتبط شدند. تجارت در ادویه های عجیب و غریب به ویژه عصر اکتشاف و استعمار دنیای جدید را به وجود آورد. تأثیر غذا در طول تاریخ به همان اندازه در دوران مدرن رایج بوده است. در اواخر قرن هجدهم، راه حل بریتانیا برای کمبود مواد غذایی، صنعتی کردن و واردات مواد غذایی به جای رشد آن بود. غذا به تعیین نتیجه جنگ ها کمک کرد: ظهور و سقوط ناپلئون ارتباط نزدیکی با توانایی او در تغذیه ارتش های عظیمش داشت. در قرن بیستم، رهبران کمونیست از غذا به عنوان یک سلاح ایدئولوژیک استفاده کردند که منجر به مرگ میلیون‌ها نفر در اتحاد جماهیر شوروی جنوبی و چین از گرسنگی شد. و امروزه غذاهایی که در سوپرمارکت انتخاب می‌کنیم، ما را به بحث‌های جهانی درباره تجارت، توسعه، محیط‌زیست و پذیرش فناوری‌های جدید متصل می‌کند. تاریخچه خوراکی بشریت که شامل زمینه‌های بسیاری، از ژنتیک و باستان‌شناسی گرفته تا انسان‌شناسی و اقتصاد می‌شود - و با استناد به غذا به‌عنوان شکل ویژه‌ای از فناوری، یک گفتمان کاملاً رضایت‌بخش در مورد گستره تاریخ بشر است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The bestselling author of A History of the World in 6 Glasses brilliantly charts how foods have transformed human culture through the ages. Throughout history, food has acted as a catalyst of social change, political organization, geopolitical competition, industrial development, military conflict, and economic expansion. An Edible History of Humanity is a pithy, entertaining account of how a series of changes—caused, enabled, or influenced by food—has helped to shape and transform societies around the world. The first civilizations were built on barley and wheat in the Near East, millet and rice in Asia, corn and potatoes in the Americas. Why farming created a strictly ordered social hierarchy in contrast to the loose egalitarianism of hunter-gatherers is, as Tom Standage reveals, as interesting as the details of the complex cultures that emerged, eventually interconnected by commerce. Trade in exotic spices in particular spawned the age of exploration and the colonization of the New World. Food’s influence over the course of history has been just as prevalent in modern times. In the late eighteenth century, Britain’s solution to food shortages was to industrialize and import food rather than grow it. Food helped to determine the outcome of wars: Napoleon’s rise and fall was intimately connected with his ability to feed his vast armies. In the twentieth century, Communist leaders employed food as an ideological weapon, resulting in the death by starvation of millions in the S oviet Union and China. And today the foods we choose in the supermarket connect us to global debates about trade, development, the environment, and the adoption of new technologies. Encompassing many fields, from genetics and archaeology to anthropology and economics—and invoking food as a special form of technology—An Edible History of Humanity is a fully satisfying discourse on the sweep of human history.
