مشخصات کتاب

Amuse-Bouche: Little Bites Of Delight Before the Meal Begins

ویرایش: 1st 
نویسندگان: Rick Tramonto,  Mary Goodbody,  Tim Turner  
سری:  
ISBN (شابک) : 0375507604, 9780375507601 
ناشر: Random House 
سال نشر: 2002 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Amuse-Bouche: Little Bites Of Delight Before the Meal Begins به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Amuse-Bouche: نیش های کمی از لذت قبل از شروع غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Amuse-Bouche: نیش های کمی از لذت قبل از شروع غذا

Amuse-bouche (تلفظ ah-myuz boosh) امروزه همان چیزی است که در دهه 1950 در آمریکا برگزار شد: یک ویژگی نسبتاً ناشناخته از سنت آشپزی فرانسوی که پس از معرفی، بلافاصله به غذاهای استاندارد تبدیل شد. سرآشپزهای بسیاری از رستوران‌های خوب، قبل از سرو غذا، به میهمانان یک خوراکی به اندازه لقمه‌ای که زبان را تحریک می‌کند و چشم‌ها را خوشحال می‌کند، به مهمانان پیشنهاد می‌کنند. هیچ کس این کار را بهتر از سرآشپز اجرایی و شریک مشهور شیکاگو ترو، ریک ترامونتو انجام نمی دهد. Amuse-bouche یکی از محبوب‌ترین رستوران‌های Tru هستند، که بسیاری از آن‌ها صراحتاً برای لذت بردن از "مجموعه بزرگ" - مجموعه‌ای از چهار حس طعم مختلف به این کشور آمده‌اند.

Amuse-Bouche</ b> مجموعه ای از دستور العمل ها را ارائه می دهد، از ظریف و پیچیده گرفته تا معمولی و غافلگیرکننده - اما همیشه نفیس - که الهام بخش آشپزهای خانه می شود تا این جواهرات آشپزی را با مهمانان خود به اشتراک بگذارند. سالاد لوبیا، از پولنتا نرم با قارچ جنگلی گرفته تا فوم پنیر آبی با کاهش شراب بندری، خلاقیت های ترامونتو، تازه کار و آشپز باتجربه را به طور یکسان برای آزمایش مواد و تکنیک های ناآشنا ترغیب می کند.

بر اساس نوع سرگرمی و فصل سازماندهی شده است. این کتاب همچنین شامل فهرستی از منابع برای محصولات تخصصی است. با بیش از صد دستور غذا و با پنجاه و دو عکس تمام صفحه رنگی توسط جیمز بیرد - عکاس برنده تیم ترنر، Amuse-Bouche< /b> به همان اندازه که یک سرگرمی کام را خشنود می کند، چشم ها را مسحور می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Amuse-bouche (pronounced ah-myuz boosh) are today what hors d'oeuvres were to America in the 1950s: a relatively unknown feature of French culinary tradition that, once introduced, immediately became standard fare. Chefs at many fine restaurants offer guests an amuse-bouche, a bite-sized treat that excites the tongue and delights the eye, before the meal is served. Nobody does it better than the celebrated executive chef/partner of Chicago’s Tru, Rick Tramonto. Amuse-bouche are a fa-vorite of diners at Tru, many of whom come expressly to enjoy the “grand amuse"--an assortment of four different taste sensations.

Amuse-Bouche offers an array of recipes, from elegant and sophisticated to casual and surprising—but always exquisite—that will inspire home cooks to share these culinary jewels with their guests. From Black Mission Figs with Mascarpone Foam and Prosciutto di Parma to Curried Three-Bean Salad, from Soft Polenta with Forest Mushrooms to Blue Cheese Foam with Port Wine Reduction, Tramonto’s creations will embolden the novice and the experienced cook alike to experiment with unfamiliar ingredients and techniques.

Organized by type of amuse and season of the year, the book also includes a directory of sources for specialty products. With more than a hundred recipes and with fifty-two full-page color photographs by James Beard Award--winning photographer Tim Turner, Amuse-Bouche enchants the eyes as much as an amuse pleases the palate.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Terraform book

دانلود کتاب Куликов В.П.  Разработка и совершенствование способов повышения безопасности условий труда работников нефтегазовой отрасли юга

دانلود کتاب Parmenide

دانلود کتاب Organic compounds of sulphur, selenium, and tellurium vol 3

دانلود کتاب Christmas with Teddy Bears