Amino Acids: Biochemistry and Nutrition

به دنبال نسخه قبلی خود، ویرایش دوم اسیدهای آمینه: بیوشیمی و تغذیه پوشش جامعی از اسیدهای آمینه در تغذیه، متابولیسم و ​​سلامت انسان و سایر حیوانات ارائه می دهد. این کتاب که بطور قابل ملاحظه ای بازبینی، گسترش و به روز شده است تا پیشرفت های علمی را منعکس کند، اصول اولیه بیوشیمی اسید آمینه و تغذیه را معرفی می کند و در عین حال دانش فعلی این رشته و احتمالات آینده آن را برجسته می کند.

کتاب با اصول اولیه شروع می شود. مفاهیم شیمیایی اسیدهای آمنیو، پپتیدها و پروتئین ها و هضم و جذب آنها. فصل‌های بعدی سنتز و کاتابولیسم اسیدهای آمینه و متابولیت‌های فعال زیست فعال مربوط به سلول، بافت و گونه خاص و استفاده از ایزوتوپ‌ها برای مطالعه متابولیسم اسیدهای آمینه در سلول‌ها و بدن را پوشش می‌دهد. این کتاب گردش پروتئین، عملکردهای فیزیولوژیکی اسیدهای آمینه، و همچنین تنظیم و خطاهای ذاتی متابولیسم اسید آمینه را شرح می دهد. این کتاب با ارائه ای در مورد نیازهای غذایی انسان و حیوان به اسیدهای آمینه به پایان می رسد و کیفیت پروتئین رژیم غذایی را ارزیابی می کند.

ویژگی ها:

• شامل یک پوشش جامع از مفاهیم پایه تا کاربردی در متابولیسم اسیدهای آمینه در انسان و سایر حیوانات.
• نقش مهم دریافت اسیدهای آمینه و پروتئین در رژیم غذایی را در رشد، عملکرد فیزیکی و سلامت، از جمله کاهش سارکوپنیا و ایمنی، برجسته می‌کند.
• درباره نگرانی‌های موجود در مورد آن بحث می‌کند. دریافت بیش از حد اسیدهای آمینه یا پروتئین در ایجاد بیماری ها، از جمله اختلالات قلبی عروقی، دیابت و سرطان، و همچنین یکپارچگی استخوان
• هر فصل حاوی منابع انتخابی برای ارائه مروری جامع و داده های تجربی اصلی در مورد موضوعات است. بحث شده است.
• هر فصل توسط داده های تجربی اصلی در مورد موضوعات مختلف مورد بحث پشتیبانی می شود و حاوی منابع انتخابی برای کمک به خواننده در تحقیقات بیشتر است.

نوشته شده توسط استاد برجسته حیوانات تغذیه، Guoyao Wu، Ph.D.، این کتاب مرجع معتبری برای دانشجویان و محققان در هر دو زمینه زیست پزشکی و کشاورزی است.

Following its predecessor, the second edition of Amino Acids: Biochemistry and Nutrition presents exhaustive coverage of amino acids in the nutrition, metabolism and health of humans and other animals. Substantially revised, expanded and updated to reflect scientific advances, this book introduces the basic principles of amino acid biochemistry and nutrition, while highlighting the current knowledge of the field and its future possibilities.

The book begins with the basic chemical concepts of amnio acids, peptides and proteins, and their digestion and absorption. Subsequent chapters cover cell-, tissue-, and species-specific synthesis and catabolism of amino acids and related bioactive metabolites, and the use of isotopes to study amino acids metabolism in cells and the body. The book details protein turnover, physiological functions of amino acids, as well as both the regulation and inborn errors of amino acid metabolism. The book concludes with a presentation on human and animal dietary requirements of amino acids and evaluates dietary protein quality.

Features:

• Encompasses a comprehensive coverage of basic to applied concepts in amino acid metabolism in humans and other animals.
• Highlights important roles of dietary amino acids and protein intake in growth, physical performance and health, including sarcopenia mitigation and immunity.
• Discusses concerns over the excess intakes of amino acids or protein in the development of diseases, including cardiovascular disorders, diabetes and cancers, as well as bone integrity
• Each chapter contains select references to provide comprehensive reviews and original experimental data on the topics discussed.
• Each chapter is backed by original experimental data on various topics discussed and contains select references to aid the reader further in research.

Written by Distinguished Professor of Animal Nutrition, Guoyao Wu, Ph.D., this book is an authoritative reference for students and researchers in both biomedicine and agriculture.