دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب American sour beers: innovative techniques for mixed fermentations
دانلود کتاب آبجو ترش آمریکایی: تکنیک های نوآورانه برای تخمیرهای مخلوط
مشخصات کتاب
American sour beers: innovative techniques for mixed fermentations
ویرایش:
نویسندگان: Tonsmeire. Michael
سری:
ISBN (شابک) : 9781938469114, 1108752780
ناشر: Brewers Publications
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آبجو ترش آمریکایی: تکنیک های نوآورانه برای تخمیرهای مخلوط: آبجو--ایالات متحده، آبجوسازی، آبجو--ایالات متحده
در صورت تبدیل فایل کتاب American sour beers: innovative techniques for mixed fermentations به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آبجو ترش آمریکایی: تکنیک های نوآورانه برای تخمیرهای مخلوط نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آبجو ترش آمریکایی: تکنیک های نوآورانه برای تخمیرهای مخلوط
یکی از هیجان‌انگیزترین و پویاترین بخش‌های صحنه دم‌سازی صنایع
دستی امروزی، آبجوهای ترش دم‌آور آمریکایی عمداً به صورت ترش
طراحی شده‌اند و ممکن است با باکتری‌های ترش تلقیح شوند، با مخمر
یا میوه‌های وحشی تخمیر شوند، در بشکه‌ها کهنه شوند یا با آبجوی
جوان‌تر مخلوط شوند. آبجوسازی ها و آبجوسازی های خانگی از تکنیک
های سنتی اروپایی برای ایجاد برخی از متمایزترین و تجربی ترین سبک
های دنیا استفاده کرده اند. این کتاب مجموعه گسترده ای از
فرآیندها و مواد تشکیل دهنده در تولید آبجو ترش آمریکایی را با
توصیه های عملی برای هر مرحله از فرآیند شرح می دهد. الهام بخش،
آموزش و کاربردهای عملی برای آبجوسازان در تمام سطوح توسط برخی از
معروف ترین آبجوسازان آبجو ترش در کشور ارائه شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
One of the most exciting and dynamic segments of today's craft
brewing scene , American-brewed sour beers are designed
intentionally to be tart and may be inoculated with souring
bacteria, fermented with wild yeast or fruit, aged in barrels
or blended with younger beer. Craft brewers and homebrewers
have adapted traditional European techniques to create some of
the world's most distinctive and experimental styles. This book
details the wide array of processes and ingredients in American
sour beer production, with actionable advice for each stage of
the process. Inspiration, education and practical applications
for brewers of all levels are provided by some of the country's
best known sour beer brewers.
فهرست مطالب
Content: Sour beers : a primer --
Getting started --
Wort production --
Know your microbes --
Commercial methods of souring --
Homebrew methods of souring --
Spontaneous fermentation --
100% brettanomyces fermentations --
Fermentors and wood aging --
Adding fruits and vegetables --
Aging and blending --
Packaging --
Troubleshooting guide --
Recipes.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Amish struggle with modernity
دانلود کتاب Physiologie.
دانلود کتاب Jugendarbeit in Großstädten: Leitlinien Schwerpunkte Praxismodelle
