American Chinese Restaurants: Society, Culture and Consumption

با مطالعات موردی از ایالات متحده آمریکا، کانادا، شیلی، و سایر کشورهای آمریکای لاتین، رستوران های چینی آمریکایی تجربیات زندگی شده را از نحوه کار در یک رستوران چینی بررسی می کند.

این کتاب بینش‌های قوم‌نگاری در مورد کسب‌وکارهای خانوادگی کوچک، والدین مهاجر در حال مبارزه، و کودکانی که در یک رستوران چینی آمریکایی کار، زندگی و بزرگ شدن می‌کنند، ارائه می‌کند. این اولین کتاب مبتنی بر تاریخچه شخصی است که دنیای رستوران چینی آمریکایی را مستند و تحلیل می‌کند. روایت‌های جدید از سوی مشارکت‌کنندگان مختلف بین‌المللی و آمریکایی رستوران‌های چینی را به‌عنوان آژانس‌های پویایی معرفی کرده‌اند که پرسش‌هایی را درباره هویت، قومیت، فراملیت‌گرایی، صنعتی‌سازی، (پسا) مدرنیته، همسان‌سازی، حوزه‌های عمومی و مدنی، و تفاوت‌های اجتماعی-اقتصادی مطرح می‌کنند.

رستوران های چینی آمریکایی مورد توجه خوانندگان عمومی، دانش پژوهان و دانشجویان کالج از مقطع کارشناسی تا کارشناسی ارشد است که مایل به دانستن زندگی رستوران چینی هستند. و رابطه بین غذا و جامعه را درک کنید.

With case studies from the USA, Canada, Chile, and other countries in Latin America, American Chinese Restaurants examines the lived experiences of what it is like to work in a Chinese restaurant.

The book provides ethnographic insights on small family businesses, struggling immigrant parents, and kids working, living, and growing up in an American Chinese restaurant. This is the first book based on personal histories to document and analyze the American Chinese restaurant world. New narratives by various international and American contributors have presented Chinese restaurants as dynamic agencies that raise questions on identity, ethnicity, transnationalism, industrialization, (post)modernity, assimilation, public and civic spheres, and socioeconomic differences.

American Chinese Restaurants will be of interest to general readers, scholars, and college students from undergraduate to graduate level, who wish to know Chinese restaurant life and understand the relationship between food and society.