برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب America’s First Cuisines

دانلود کتاب اولین غذاهای آمریکا

مشخصات کتاب

America’s First Cuisines

دسته بندی: تاریخ
ویرایش:  
نویسندگان: Sophie D. Coe  
سری:  
ISBN (شابک) : 029271159X, 9780292711594 
ناشر: University of Texas Press 
سال نشر: 1994 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 49,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 4

در صورت تبدیل فایل کتاب America’s First Cuisines به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب اولین غذاهای آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب اولین غذاهای آمریکا

پس از هفته‌های طولانی جیره‌های دریایی خسته‌کننده و شاید خراب، یکی از اولین چیزهایی که اسپانیایی‌ها در دنیای جدید به دنبال آن بودند، بدون شک غذای تازه بود. احتمالاً آنها در ابتدا غذاهای محلی را عجیب می دانستند، اما به زودی گیاهان و حیوانات آمریکایی را به سرتاسر جهان می فرستادند و در نهایت غذاهای بسیاری از فرهنگ ها را غنی می کردند. این اثر پیشگام با تکیه بر روایت‌های اصلی اروپایی‌ها و آمریکایی‌های بومی، اولین توصیف مفصل از غذاهای آزتک‌ها، مایاها و اینکاها را ارائه می‌دهد. سوفی کو با مواد غذایی اصلی از جمله ذرت، سیب زمینی، لوبیا، بادام زمینی، کدو حلوایی، آووکادو، گوجه فرنگی، شکلات و چیلی شروع می کند و تاریخچه اولیه و اهلی شدن آنها را بررسی می کند. او سپس نحوه تهیه، سرو و نگهداری این غذاها را شرح می‌دهد و بینش‌های زیادی را در مورد شیوه‌های فرهنگی و آیینی که غذا خوردن در این فرهنگ‌ها را احاطه کرده است، ارائه می‌کند. کو همچنین به شباهت‌ها و تفاوت‌های این سه غذا اشاره می‌کند و آنها را با آشپزی اسپانیایی آن دوره مقایسه می‌کند، همان‌طور که او مفید به ما یادآوری می‌کند، همانطور که غذاهای آمریکایی برای آن‌ها به نظر می‌رسد، برای ذائقه ما بیگانه به نظر می‌رسد. این اولین تاریخ آشپزی آمریکای لاتین پیش از کلمبیا به یک رشته رو به رشد می پیوندد که بینش و اطلاعات بسیاری از زمینه ها از جمله باستان شناسی، مردم شناسی، گیاه شناسی، جانورشناسی، پزشکی، تاریخ، جامعه شناسی و اقتصاد را ترکیب می کند. به نثری که به راحتی هضم می شود نوشته شده است، برای علاقه مندان به غذا و همچنین محققان جذاب خواهد بود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

After long weeks of boring, perhaps spoiled sea rations, one of the first things Spaniards sought in the New World undoubtedly was fresh food. Probably they found the local cuisine strange at first, but soon they were sending American plants and animals around the world, eventually enriching the cuisine of many cultures. Drawing on original accounts by Europeans and native Americans, this pioneering work offers the first detailed description of the cuisines of the Aztecs, the Maya, and the Inca. Sophie Coe begins with the basic foodstuffs, including maize, potatoes, beans, peanuts, squash, avocados, tomatoes, chocolate, and chiles, and explores their early history and domestication. She then describes how these foods were prepared, served, and preserved, giving many insights into the cultural and ritual practices that surrounded eating in these cultures. Coe also points out the similarities and differences among the three cuisines and compares them to Spanish cooking of the period, which, as she usefully reminds us, would seem as foreign to our tastes as the American foods seemed to theirs. This first culinary history of pre-Columbian Latin America joins a growing discipline that combines the insights and information of many fields, including archaeology, anthropology, botany, zoology, medicine, history, sociology, and economics. Written in easily digested prose, it will appeal to food enthusiasts as well as scholars.