America's Best BBQ: Homestyle: What the Champions Cook in Their Own Backyards

ویرایش: Illustrated 
نویسندگان: Ardie A Davis. Chef Paul Kirk  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781449427689, 1449427685 
ناشر: Andrews McMeel Publishing 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 15 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 31,000

تا به حال فکر کرده اید که آشپزهای حرفه ای در آشپزخانه و حیاط خلوت خود چه چیزی درست می کنند؟ در بهترین باربیکیو آمریکا--سبک خانگی، با بیش از 100 دستور غذا برای صبحانه‌های بدون محدودیت، پیش‌غذاهای شگفت‌انگیز، سالادها و خوراکی‌های خوشمزه، مرغ و گوشت بی‌نظیر آشنا شوید. غذاهای دریایی آبدار، و دسرهای خوشمزه. آشپزی در حیاط خلوت خود را به سطح جدیدی ببرید. با یک سوال ساده شروع شد: باربیکیوهای قهرمانی دوست دارند برای خودشان چه چیزی بپزند، در حالی که قوانینی جز قوانین ساده فیزیک و شیمی اولیه وجود ندارد؟ آردی دیویس، داور حرفه‌ای باربیکیو و مورخ کباب‌پز فوق‌العاده، و کی‌سی بارون باربیکیو پل کرک، با تعداد زیادی جوایز زیر کمربندش - از جمله هفت قهرمانی جهان - فقط بچه‌هایی بودند که آن را درخواست کردند. آمریکا بهترین باربیکیو - سبک خانگی بهترین دستور العمل های آشپزی در حیاط خلوت را از افرادی که حرفه ای بوده اند جمع آوری می کند. برخی از دستور العمل ها برندگان سابق مسابقه هستند که جایگاه ثابتی در سفره خانواده به دست آورده اند. برخی دیگر غذاهایی هستند که تیم ها دوست دارند در حالی که آتش خود را در روز مسابقه آماده می کنند، درست کنند (و به اشتراک بگذارند). تعداد کمی از دستور العمل های قدیمی خانواده هستند که برای نسل ها منتقل شده اند. و حتی برخی از آنها نتیجه آزمایش های مبتکرانه در آشپزخانه و در کباب پز هستند. اکثرا آسان هستند. مطمئناً همه در آشپزی خانوادگی بعدی شما قلب دوستان و همسایگان را به دست خواهند آورد. همچنین نکات و توصیه‌هایی در مورد همه چیز، از آماده‌سازی غذا گرفته تا وسایل، برخی از اصول اولیه برای شروع، چند داستان بلند از چاله‌ها، و هزاران عکس از ظروف و پیت‌مسترهایی که آنها را درست می‌کنند، گنجانده شده است. بنابراین یک صندلی چمن زار را بلند کنید، یک بشقاب بردارید و برای نمونه آشپزی خارج از این دنیا آماده شوید.

Ever wonder what professional cooks make in their own kitchens and backyards? Find out in America's Best BBQ--Homestyle, with more than 100 recipes for the no-holds-barred breakfasts, amazing appetizers, sensational salads and sides, pull-off-the-bone poultry and meat, succulent seafood, and delicious desserts. Take your backyard cookouts to a whole new level. It began with one simple question: What do championship barbecuers love to cook for themselves, when there are no rules but the simple laws of physics and basic chemistry? With more than thirty years of barbecue contest experience apiece, Ardie A. Davis, professional barbecue judge and barbecue historian extraordinaire, and KC Baron of Barbeque Paul Kirk, with a slew of awards under his belt--including seven world championships--were just the guys to ask it. America's Best BBQ--Homestyle collects the best backyard cookout recipes from people who have gone pro. Some of the recipes are former competition winners that have earned a constant place at the family table. Others are foods that teams like to make (and share) while they tend their fires on contest day. A few are old family recipes passed down for generations. And some are even the result of ingenious experiments in the kitchen and at the grill. Most are easy. All are sure to win the hearts of friends and neighbors at your next family cookout. Also included are tips and advice on everything from meal prep to gadgets, some basics to get you started, a few tall tales from the pits, and tons of photos of the dishes and the pitmasters who make them. So pull up a lawn chair, grab a plate, and get ready to sample some out-of-this-world outdoor cooking.