Amazing Vegetarian Recipes, The Secrets of Veg Cooking Mastery

CABBAGE SOUP (French).......Page 33
CLEAR SOUP (with Dumplings).......Page 34
LEEK SOUP (2).......Page 35
PARSNIP SOUP.......Page 36
RICE AND ONION SOUP.......Page 37
SPINACH SOUP.......Page 38
VEGETABLE SOUP.......Page 39
WHITE SOUP.......Page 40
BATTER VEGETABLE.......Page 41
CARROTS AND RICE.......Page 42
COLCANON.......Page 43
HERB PIE.......Page 44
LENTIL TURNOVERS.......Page 45
MUSHROOM PIE.......Page 46
OATMEAL PIE-CRUST.......Page 47
QUEEN’S APPLE AND ONION PIE.......Page 48
SAVOURY FRITTERS (2).......Page 49
SPANISH ONIONS AND CHEESE.......Page 50
STUFFED SPANISH ONIONS WITH BROWN SAUCE.......Page 51
VEGETABLE MOULD.......Page 52
NUTROAST.......Page 53
MACARONI CREAM.......Page 54
MACARONI SAVOURY.......Page 55
RICE AND LENTILS.......Page 56
SPANISH RICE.......Page 57
OMELET LENTIL.......Page 58
OMELET TRAPPIST.......Page 59
SWEET OMELET (3).......Page 60
ARTICHOKES À LA SAUCE BLANCHE.......Page 61
CELERY (STEAMED) WITH WHITE CHEESE SAUCE.......Page 62
SCOTCH OR CURLY KAIL.......Page 63
TURNIPS (MASHED).......Page 64
CHEESE SOUFFLÉ.......Page 65
EGG AND TOMATO SANDWICHES.......Page 66
EGGS À LA DUCHESSE.......Page 67
MUSHROOM SOUFFLÉ.......Page 68
SAVOURY SOUFFLÉ.......Page 69
SWISS EGGS.......Page 70
WATER EGGS.......Page 71
POTATO SALAD (1).......Page 72
WINTER SALAD.......Page 73
POTATO PUFF.......Page 74
POTATO SURPRISE.......Page 75
POTATOES (MILK).......Page 76
POTATOES (STUFFED) (3).......Page 77
POTATOES (TOASTED).......Page 78
BROWN SAUCE (2).......Page 79
EGG SAUCE.......Page 80
MUSTARD SAUCE.......Page 81
SORREL SAUCE.......Page 82
WHITE SAUCE (SAVOURY).......Page 83
BAKED CUSTARD PUDDING.......Page 84
BREAD SOUFFLÉ.......Page 85
CARROT PUDDING.......Page 86
CHRISTMAS PUDDING (1).......Page 87
COLLEGE PUDDING.......Page 88
GIANT SAGO PUDDING.......Page 89
HASTY MEAL PUDDING (1).......Page 90
MACARONI PUDDING (2).......Page 91
NURSERY PUDDING.......Page 92
ORANGE PUDDING.......Page 93
POOR EPICURE’S PUDDING.......Page 94
ROLLED WHEAT PUDDING.......Page 95
SPANISH PUDDING.......Page 96
WINIFRED PUDDING.......Page 97
YORKSHIRE PUDDING.......Page 98
PIE-CRUSTS.......Page 99
LEMON CREAM (for Cheesecakes).......Page 100
TREACLE TART.......Page 101
ORANGE MOULD (2).......Page 102
MACAROON CREAM.......Page 104
WHIPPED CREAMS.......Page 105
CUP CUSTARD.......Page 106
GOOSEBERRY CUSTARD.......Page 107
RASPBERRY CUSTARD.......Page 108
STRAWBERRY CUSTARD.......Page 109
APPLES (DRYING).......Page 110
APPLE PUDDING (Nottingham).......Page 111
EVE PUDDING.......Page 112
THE ADVANTAGES OF WHOLEMEAL BREAD.......Page 113
BUTTER BISCUITS.......Page 114
COCOANUT ROCK CAKES.......Page 115
ICING FOR CAKES.......Page 116
OATMEAL FINGER-ROLLS.......Page 117
ROCK SEED CAKES.......Page 118
SPONGE CAKE (1).......Page 119
WHOLEMEAL BREAD (FERMENTED).......Page 120
WHOLEMEAL ROCK CAKES.......Page 121
MACARONI PANCAKES.......Page 122
SNOWBALLS.......Page 123
TIPSY CAKE.......Page 124
SHORT CRUST.......Page 125
CARROT SOUP.......Page 126
CABINET PUDDING.......Page 127
YORKSHIRE PUDDING.......Page 128
A WEEK’S MENU......Page 129
BARLEY GRUEL.......Page 134
OATMEAL PORRIDGE.......Page 135
IMPROVED MILK PUDDINGS.......Page 136
PUDDINGS.......Page 137
I. BREAKFASTS.......Page 138
III.DINNERS.......Page 139
IV.EVENING MEAL.......Page 140
VI.DRINKS.......Page 141
SUBSTANTIAL BREAD PUDDINGS.......Page 143
ARTICHOKE SOUP.......Page 144
GROUND RICE PUDDING.......Page 145
CAULIFLOWER AU GRATIN.......Page 146
ASPARAGUS SOUP.......Page 147
BREAD PUDDING.......Page 148
SPLIT PEA SOUP.......Page 149
LEMON MOULD.......Page 150
ROLLED WHEAT PUDDING.......Page 151
GREEN PEA SOUP.......Page 152
BAKED CUSTARD.......Page 153
MACARONI CUTLETS.......Page 154
BANANA PUDDING.......Page 155
TOMATOES ON TOAST.......Page 156