Alginates: Biology and Applications

آلژینات ها: زیست شناسی و کاربردها نمای کلی از وضعیت هنر خواص مواد آلژینات، ژنتیک و مکانیسم های مولکولی زیربنایی بیوسنتز آلژینات و همچنین کاربردهای آلژینات های سفارشی در پزشکی را ارائه می دهد. ، غذا و بیوتکنولوژی.

موضوعات مورد بررسی عبارتند از:

• خواص مواد آلژینات
• تولید آلژینات: بیوسنتز، پلیمریزاسیون و ترشح پیش ساز
• سیستم باکتریایی برای جذب و تجزیه آلژینات
• اصلاح آنزیمی آلژینات
• تنظیم ژن آلژینات
• نقش آلژینات در بیوفیلم های باکتریایی
• تولید میکروبی آلژینات ها: جنبه های فیزیولوژی و فرآیند
• ترکیبات مبتنی بر آلژینات و نانو/میکرو دانه ها
• کاربرد آلژینات ها در غذا
• آلژینات و ترکیب ترکیبی آن مانورونیک اسید: ارتباط پزشکی به عنوان دارو

Alginates: Biology and Applications provides an overview of the state of art of alginate material properties, genetics and the molecular mechanisms underlying alginate biosynthesis as well as applications of tailor-made alginates in medicine, food and biotechnology.

Topics treated are:

• material properties of alginates
• alginate production: precursor biosynthesis, polymerization and secretion
• bacterial system for alginate uptake and degradation
• enzymatic alginate modification
• alginate gene regulation
• role of alginate in bacterial biofilms
• microbial production of alginates: physiology and process aspects
• alginate-based blends and nano/microbeads
• applications of alginates in food
• alginate and its comonomer mannuronic acid: medical relevance as drugs