دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Afro-Vegan Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed
دانلود کتاب مزرعه آفریقایی-وگان-طعم های تازه آفریقایی ، کارائیب و جنوبی دوباره ساخته شد
مشخصات کتاب
Afro-Vegan Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed
ویرایش:
نویسندگان: Bryant Terry
سری:
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 898
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 21 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Afro-Vegan Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مزرعه آفریقایی-وگان-طعم های تازه آفریقایی ، کارائیب و جنوبی دوباره ساخته شد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مزرعه آفریقایی-وگان-طعم های تازه آفریقایی ، کارائیب و جنوبی دوباره ساخته شد
غذاهای آفریقایی، کارائیب و جنوبی همگی به عنوان غذاهایی پر جنب
و جوش و پر طعم شناخته شده و محبوب هستند. برایانت تری، سرآشپز
معروف و فعال عدالت غذایی، در آفریقایی-وگان، مواد اصلی، مواد
اولیه و غذاهای کلاسیک مورد علاقه مردم دیاسپورای آفریقا را
بازسازی و ترکیب می‌کند تا ترکیب‌های آشپزی کاملاً جدید و
خلاقانه‌ای را ارائه کند که وگان‌ها، گیاه‌خواران و همه‌چیزخواران
را شگفت‌زده خواهد کرد.
> ترکیب این غذاهای رنگارنگ منجر به دستور العمل های خوشمزه ای
مانند سیب زمینی له شده، نخود فرنگی و ذرت با روغن سیر شیلی می
شود، دستوری که از غذای کنیایی ایریو الهام گرفته شده است، و
سالاد توت گندم خیس شده با دارچین با زردآلو، هویج و بادام خشک
شده است. بر اساس یک تاجین مراکشی سوپ خامه‌ای نارگیل بادام هندی
با بامیه، ذرت و گوجه‌فرنگی به یک غذای محبوب برزیلی ادای احترام
می‌کند و در عین حال از مواد کلاسیک جنوبی ترکیب می‌شود، و
کیک‌های ترد تف و گریت با بادمجان، گوجه‌فرنگی و بادام‌زمینی
ترکیبی از تف دانه اتیوپیایی با دانه‌های ذرت آسیاب شده از سنگ
است. شیب زالوک عمیق آفریقای جنوبی و شمالی. غذای خوشمزه ای مانند
کلم سبز و کلم ساده، گرم و با طعم با مقدار زیادی سیر، و کیک
ادویه ای کاکائویی الهام گرفته شده از کارائیب با زنجبیل
کریستالیزه و گاناش شکلات نارگیلی، به علاوه یک روزل-روئیس با
طراوت وجود دارد. هر شیرینی را راضی نگه دارید.
با بیش از 100 غذای مدرن و خوشمزه که از خاطرات شخصی تری و همچنین
تاریخچه غذاهایی که از قاره آفریقا سفر کرده اند، شما را به یک
سفر غذایی بین المللی می برد. همراه با دستور العمل ها، دیدگاه
های تری در مورد ایجاد جامعه پیرامون غذا، همراه با آهنگ های
پیشنهادی موسیقی از سراسر جهان و توصیه های کتاب است. برای هر کسی
که علاقه مند به بهبود رفاه خود است، دستور العمل های پیشگامانه
Afro-Vegan غذاهای جهانی مبتکرانه و مبتنی بر گیاه را ارائه می
دهد که تازه، سالم است و مسیر جدیدی را در آشپزی وگان ایجاد می
کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
African, Caribbean, and southern food are all known and loved
as vibrant and flavor-packed cuisines. In Afro-Vegan, renowned
chef and food justice activist Bryant Terry reworks and remixes
the favorite staples, ingredients, and classic dishes of the
African Diaspora to present wholly new, creative culinary
combinations that will amaze vegans, vegetarians, and omnivores
alike.
Blending these colorful cuisines results in delicious recipes
like Smashed Potatoes, Peas, and Corn with Chile-Garlic Oil, a
recipe inspired by the Kenyan dish irio, and Cinnamon-Soaked
Wheat Berry Salad with dried apricots, carrots, and almonds,
which is based on a Moroccan tagine. Creamy Coconut-Cashew Soup
with Okra, Corn, and Tomatoes pays homage to a popular
Brazilian dish while incorporating classic Southern
ingredients, and Crispy Teff and Grit Cakes with Eggplant,
Tomatoes, and Peanuts combines the Ethiopian grain teff with
stone-ground corn grits from the Deep South and North African
zalook dip. There’s perfect potluck fare, such as the simple,
warming, and intensely flavored Collard Greens and Cabbage with
Lots of Garlic, and the Caribbean-inspired Cocoa Spice Cake
with Crystallized Ginger and Coconut-Chocolate Ganache, plus a
refreshing Roselle-Rooibos Drink that will satisfy any sweet
tooth.
With more than 100 modern and delicious dishes that draw on
Terry’s personal memories as well as the history of food that
has traveled from the African continent, Afro-Vegan takes you
on an international food journey. Accompanying the recipes are
Terry’s insights about building community around food, along
with suggested music tracks from around the world and book
recommendations. For anyone interested in improving their
well-being, Afro-Vegan’s groundbreaking recipes offer
innovative, plant-based global cuisine that is fresh, healthy,
and forges a new direction in vegan cooking.
