Advances in Soil Science

جمعیت جهان در سال 1950 2.5 میلیارد نفر بود و امروزه بیش از 5 میلیارد نفر است. با این حال، جامعه کشاورزی به طور قابل توجهی به رفع نیاز فزاینده به غذا و فیبر واکنش نشان داده است. در حالی که رشد جمعیت در این دوره به طور متوسط ​​تقریباً 2٪ سالانه بود، تولید غلات با سرعت بیشتری افزایش یافت. از سال 1950 تا 1973، تولید غلات سالانه 1/3 درصد افزایش یافت، اما از سال 1973 تا 1984 به حدود 2 درصد کاهش یافت. بنابراین، به طور کلی، امروز جهان سرانه غلات بیشتری نسبت به قبل دارد. چندین کشور که تا چند سال پیش واردکننده مواد غذایی بودند، امروز صادرکننده مواد غذایی هستند. سهام جهانی امروز بالاترین میزان در سال‌های اخیر است. در حالی که نگرانی اصلی همین چند سال پیش این بود که آیا جهان می تواند غذای کافی تولید کند، مشکل بسیاری از کشورها امروزه این است که چگونه مازاد خود را صادر کنند. اگرچه جهان به طور کلی دارای منابع غذایی مازاد است، میلیون‌ها نفر وجود دارند که غذای کافی ندارند، و میلیون‌ها نفر دیگر نیز وجود دارند که در بهترین حالت یک رژیم غذایی بدون معیشت دارند. متوسط ​​کالری روزانه برای کشورهای توسعه یافته بیش از 3300 کالری برای هر نفر است، در حالی که میانگین برای کشورهای در حال توسعه تنها حدود 2200 کالری است. مشکلات عمده تولید غذا در جهان از آسیا به آفریقا منتقل شده است، جایی که سوء تغذیه، فقر و گرسنگی توجه جهان را به خود جلب کرده است.

The world population in 1950 was 2. 5 billion and is more than 5 billion today. The agriculture community, however, has responded remarkably well to meeting the increased need for food and fiber. While the population growth during this period averaged almost 2% annually, the production of grain increased at an even faster rate. From 1950 to 1973, grain production increased 3. 1% annually, but slowed to about 2% from 1973 to 1984. There­ fore, as a whole, the world has more grain per capita available today than ever before. Several countries that were food importers just a few years ago are food exporters today. The world carry-over stocks today are the highest in years. While the major concern just a few years ago was whether the world could produce adequate food, the problem for many countries today is how to export their surpluses. Although the world as a whole has surplus food supplies, there are millions of people without adequate food to exist, and there are additional millions who have a bare subsistence diet at best. The average daily calorie supply for the developed countries is more than 3,300 per person, while the average for the developing countries is only about 2,200. The major global food produc­ tion problems have shifted from Asia to Africa, where malnutrition, poverty, and starvation are attracting world attention.