دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
دانلود کتاب پیشرفت‌ها در فناوری‌های پردازش برای نانوسیستم‌های مبتنی بر زیست در مواد غذایی
مشخصات کتاب
Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
ویرایش: 1 نویسندگان: Óscar L. Ramos (Editor), Ricardo N. Pereira (Editor), Miguel A. Cerqueria (Editor), José A. Teixeira (Editor), António A. Vicente (Editor) سری: ISBN (شابک) : 9781138037304, 9781351710039 ناشر: CRC Press سال نشر: 2019 تعداد صفحات: 399 زبان: فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب پیشرفت‌ها در فناوری‌های پردازش برای نانوسیستم‌های مبتنی بر زیست در مواد غذایی: علوم زیستی، بیوتکنولوژی، علوم و فناوری مواد غذایی، مهندسی مواد غذایی، بیوتکنولوژی مواد غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پیشرفت‌ها در فناوری‌های پردازش برای نانوسیستم‌های مبتنی بر زیست در مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پیشرفت‌ها در فناوری‌های پردازش برای نانوسیستم‌های مبتنی بر زیست در مواد غذایی
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book provides an overview of the most recent advances made on the field of nanoscience and nanotechnology that significantly influenced the food industry. It provides a multidisciplinary review of the complex mechanisms involved in the research, development, production, and legislation of food containing nanostructure systems. Selected examples of nanotechnology applications in food industry are shown, focusing on advanced aspects of food packaging, processing, and preservation; followed by one contribution that presents the potential commercialization and the main challenges for scale-up.
فهرست مطالب
Section I Overview
Chapter 1 Nanotechnology in Food: Introduction, Context, and Concepts
Óscar L. Ramos, José A. Teixeira, and António A. Vicente
Section II Production and Characterization
of Bio-nanosystems Focusing
Emerging Processing Technologies
Chapter 2 Nanohydrogels Production
Ricardo N. Pereira and Óscar L. Ramos
Chapter 3 Nanoparticles Production Methods
Adriana Lima, Francisco Silva, Bruno Sarmento, and José C.
Andrade
Chapter 4 Lipid-Based Nanosystems Production
Peter X. Chen and Michael A. Rogers
Chapter 5 Nanolaminated Systems Production by Layer-by-Layer
Technique
Ana C. Pinheiro, Ana I. Bourbon, Joana T. Martins, Philippe E.
Ramos, António A. Vicente, and Maria G. Carneiro-da-Cunha
Chapter 6 Bio-nanosystems Resorting to Electrohydrodynamic
Processing
Sergio Torres-Giner, Beatriz Melendez-Rodriguez, Adriane
Cherpinski, and Jose M. Lagaron
Chapter 7 Characterization of Bio-nanosystems
Cláudia Sousa and Dmitri Y. Petrovykh
Section III Evaluation of Bio-nanosystems
Behavior Containing Bioactive
Compounds
Chapter 8 Delivery Systems: Improving Food Quality, Safety and
Potential Health Benefits
Edgar Acosta and Mehdi Nouraei
Chapter 9 Uptake and Digestion
Amelia Torcello-Gómez and Alan R. Mackie
Chapter 10 Mechanism of Action and Toxicological Profile of Essential
Oils in Foodstuff
Raquel Vieira, Ana C. Fortuna, Amélia M. Silva, Selma B.
Souto, and Eliana B. Souto
Section IV Applications in Food Industries
Chapter 11 Nanotechnology as a Way for Bio-based and Biodegradable
Food Packaging with Enhanced Properties
Miguel A. Cerqueira, Pablo Fuciños, and Lorenzo M. Pastrana
Chapter 12 Nanotechnology in Food Processing
S. García-Pinilla, J.C. Villalobos-Espinosa, M. Cornejo-Mazón,
and G.F. Gutiérrez-López
Chapter 13 Nanotechnology in Food Preservation
Adriano Brandelli, Cristian M.B. Pinilla, and Nathalie A. Lopes
Chapter 14 Advanced Methods for the Detection of Micro- and
Nanosystems in Food
Rosa Busquets
Section V Future Perspectives
Chapter 15 New Research Trends and Future Perspective in Bio-based
Nanosystems Produced by Electrohydrodynamic Processing for
Applications in the Food Industry
María A. Busolo and Cristina P. López
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Charcoal Activation (1920)(en)(5s)
دانلود کتاب Cristiano Ronaldo
دانلود کتاب Die Leipziger Rektoratsreden 1871-1933
دانلود کتاب The Miracle of Garlic: Herbal Remedy for Weight Loss, Diabetes, Blood Pressure, Cholesterol, Cancer, Allergies and Much Much More. (Garlic Power, Green Tea)
