Advances in Fungal Biotechnology for Industry, Agriculture, and Medicine

در نیم قرن گذشته، قارچ های رشته ای نه تنها در صنایع غذایی بلکه به عنوان منابع دارویی برای درمان بیماری های عفونی و متابولیک و پروتئین ها و آنزیم های ویژه ای که برای فرآوری غذاها استفاده می شوند، از اهمیت تجاری برخوردار شده اند. ، مواد شوینده را تقویت می کند و تبدیل زیستی را انجام می دهد. تأثیر تجاری کپک ها نیز در مقیاس منفی اندازه گیری می شود زیرا برخی از این موجودات به عنوان پاتوژن گیاهان زراعی، عوامل فساد مواد غذایی و منابع ترکیبات سمی و سرطان زا مهم هستند. پیشرفت‌های اخیر در ژنتیک مولکولی قارچ‌های رشته‌ای، کاربردهای فزاینده‌ای در صنایع دارویی، کشاورزی و آنزیمی پیدا کرده است، و این روند با بررسی ژنومیک قارچ‌ها و در دسترس قرار گرفتن تکنیک‌های جدید برای سرعت بخشیدن به دستکاری ژنتیکی، همچنان ادامه خواهد داشت.

این جلد بر روی قارچ‌های رشته‌ای تمرکز دارد و پیشرفت‌های دهه گذشته، هم در روش‌شناسی و هم در درک سازمان‌دهی ژنومی و تنظیم بیان ژن و مسیر را برجسته می‌کند.

In the past half century, filamentous fungi have grown in commercial importance not only in the food industry but also as sources of pharmaceutical agents for the treatment of infectious and metabolic diseases and of specialty proteins and enzymes used to process foods, fortify detergents, and perform biotransformations. The commercial impact of molds is also measured on a negative scale since some of these organisms are significant as pathogens of crop plants, agents of food spoilage, and sources of toxic and carcinogenic compounds. Recent advances in the molecular genetics of filamentous fungi are finding increased application in the pharmaceutical, agricultural, and enzyme industries, and this trend promises to continue as the genomics of fungi is explored and new techniques to speed genetic manipulation become available.

This volume focuses on the filamentous fungi and highlights the advances of the past decade, both in methodology and in the understanding of genomic organization and regulation of gene and pathway expression.