Advances in Enzyme Biotechnology

فناوری آنزیم یکی از امیدوارکننده ترین رشته ها در بیوتکنولوژی مدرن است. در این کتاب، کاربردهای طیف گسترده ای از آنزیم ها برجسته شده است. مطالعات کنونی در فناوری آنزیم بر روی کشف آنزیم‌های جدید (که "کشف زیستی" یا "کاوش زیستی" نامیده می‌شوند) و شناسایی و روشن کردن مسیرهای جدید این آنزیم‌های جدید با تأکید بر ارتباط صنعتی آنها متمرکز است. با توسعه تکنیک‌های مولکولی و سایر ابزارهای بیوانفورماتیک، زمان ادغام این موضوع با سایر رشته‌های علوم زیستی فرا رسیده است. گسترش سریع پایگاه دانش در زمینه بیوتکنولوژی آنزیمی در چند سال گذشته رخ داده است. بخش اعظم این گسترش با کشف زیستی بسیاری از آنزیم‌های جدید از طیف وسیعی از محیط‌ها، برخی از طبیعت شدید، و به دنبال آن مهندسی پروتئین (آنزیم) بعدی انجام شده است. این آنزیم‌ها طیف وسیعی از کاربردها را پیدا کرده‌اند، از پاکسازی زیستی، پایش زیستی، توسعه حسگرهای زیستی، تبدیل زیستی به سوخت‌های زیستی و سایر محصولات با ارزش افزوده مهم بیوتکنولوژیکی. هیدرولازها جزء اصلی درآمد سالانه جهانی تولید شده توسط آنزیم های صنعتی را تشکیل می دهند و بنابراین تاکید بر این آنزیم ها و کاربردهای آنها شده است. با توجه به علاقه شدید محققان فعال در این زمینه، این کتاب در خدمت ارائه اطلاعات در مورد جنبه های جاری در این زمینه مطالعاتی خواهد بود. در نسخه فعلی، مشارکت بسیاری از موضوعات متنوع در ایجاد جهت‌های جدید تحقیق در زمینه بیوتکنولوژی آنزیمی شرح داده شده است. این کتاب در خدمت ارائه یک منبع اطلاعاتی منحصر به فرد برای دوره های کارشناسی، فارغ التحصیلان و دوره های دکترا در میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی همراه با علوم زیستی است. نسخه حاضر کتاب تمام حوزه های مهم بیوتکنولوژی آنزیمی را پوشش می دهد، یعنی طیف گسترده ای از آنزیم ها در زمینه بیوتکنولوژی آنزیمی و کاربردهای صنعتی آنها، روش های جدید و اطلاعات پیشرفته در مورد روش های مدرن کشف آنزیم. این کتاب به عنوان منبع خوبی در بسیاری از جنبه های فعلی فناوری آنزیم برای همه دانشجویانی که در مهندسی زیستی و بیوتکنولوژی مشغول هستند، عمل می کند.

Enzyme Technology is one the most promising disciplines in modern biotechnology. In this book, the applications of a wide variety of enzymes are highlighted. Current studies in enzyme technology are focused towards the discovery of novel enzymes (termed “bio-discovery” or “bio-prospecting”) and the identification and elucidation of novel pathways of these novel enzymes with emphasis on their industrial relevance. With the development of molecular techniques and other bioinformatics tools, the time to integrate this subject with other fields in the life sciences has arrived. A rapid expansion of the knowledge base in the field of enzyme biotechnology has occurred over the past few years. Much of this expansion has been driven by the bio-discovery of many new enzymes from a wide range of environments, some extreme in nature, followed by subsequent protein (enzyme) engineering. These enzymes have found a wide range of applications, ranging from bioremediation, bio-monitoring, biosensor development, bioconversion to biofuels and other biotechnologically important value-added products. Hydrolases constitute a major component of the global annual revenue generated by industrial enzymes and the emphasis has therefore been placed on these enzymes and their applications. With the immense interest of researchers active in this area, this book will serve to provide information on current aspects in this field of study. In the current edition, the contributions of many diversified topics towards establishing new directions of research in the area of enzyme biotechnology are described. This book serves to provide a unique source of information to undergraduates, post graduates and doctoral courses in microbiology and biotechnology along with allied life sciences. The present edition of the book covers all important areas of enzyme biotechnology i.e. the wide variety of enzymes in the field of enzyme biotechnology and their industrial applications, new methods and state-of-the-art information on modern methods of enzyme discovery. This book will act as good resource on most of the current facets of enzyme technology for all students engaged in bioengineering and biotechnology.