دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality
دانلود کتاب طیف سنجی جرمی پیشرفته برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی
مشخصات کتاب
Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality
ویرایش: 1
نویسندگان: Yolanda Picó (Eds.)
سری: Comprehensive Analytical Chemistry 68
ISBN (شابک) : 0444633405, 0444633928
ناشر: Elsevier
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 710
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 22 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب طیف سنجی جرمی پیشرفته برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی: غذا، تجزیه و تحلیل، طیف سنجی جرمی، غذا، ترکیب، مواد غذایی، معیارهای ایمنی، صنعت و تجارت مواد غذایی، بهداشت، تغذیه، تجارت و اقتصاد، زیرساخت، علوم اجتماعی، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طیف سنجی جرمی پیشرفته برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب طیف سنجی جرمی پیشرفته برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی
طیف‌سنجی جرمی پیشرفته برای ایمنی و کیفیت مواد غذاییاطلاعاتی را در مورد پیشرفت‌های اخیر در تکنیک‌های مبتنی بر طیف‌سنجی جرمی و کاربردهای آنها در ایمنی و کیفیت مواد غذایی ارائه می‌دهد، همچنین چالش‌های اصلی مرتبط با اجرای این فناوری‌ها را پوشش می‌دهد. شناسایی موثرتر ترکیبات ناشناخته، پروفایل مواد غذایی، یا کشف نشانگر زیستی نامزد.
پیشرفت های اخیر در فن آوری های طیف سنجی جرمی فرصت های فوق العاده ای را برای طیف وسیعی از کاربردهای مرتبط با مواد غذایی آشکار کرده است. با این حال، ویژگی‌های متمایز غذا، مانند طیف گسترده‌ای از اجزای مختلف و پیچیدگی شدید آنها، چالش‌های بزرگی را ایجاد می‌کند. این متن جدیدترین داده‌های مربوط به این موضوع را گرد هم می‌آورد و منبع مهمی برای ایمنی و کیفیت غذا بیشتر می‌کند.
- کاربردهای حیاتی را برای تامین مواد غذایی پایدار، مقرون به صرفه و ایمن ارائه می‌کند < li> مشکلات در حال ظهور در ایمنی و کیفیت مواد غذایی را با مثال های خاص بسیاری پوشش می دهد.
- شامل ویژگی ها، مزایا و محدودیت های طیف سنجی جرمی و استراتژی های فعلی در توسعه روش و اعتبار سنجی است
- آخرین داده ها را در مورد موضوع مهم ایمنی و کیفیت مواد غذایی ارائه می دهد< /li>
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Advanced Mass Spectrometry for Food Safety and Quality provides information on recent advancements made in mass spectrometry-based techniques and their applications in food safety and quality, also covering the major challenges associated with implementing these technologies for more effective identification of unknown compounds, food profiling, or candidate biomarker discovery.
Recent advances in mass spectrometry technologies have uncovered tremendous opportunities for a range of food-related applications. However, the distinctive characteristics of food, such as the wide range of the different components and their extreme complexity present enormous challenges. This text brings together the most recent data on the topic, providing an important resource towards greater food safety and quality.
- Presents critical applications for a sustainable, affordable and safe food supply
- Covers emerging problems in food safety and quality with many specific examples.
- Encompasses the characteristics, advantages, and limitations of mass spectrometry, and the current strategies in method development and validation
- Provides the most recent data on the important topic of food safety and quality
فهرست مطالب
Content:
Advisory Board Page ii
Front Matter Page iii
Copyright Page iv
Contributors to Volume 68 Pages xiii-xiv
Series Editor’s Preface Page xv
Preface Pages xvii-xviii
Chapter 1 - Mass Spectrometry in Food Quality and Safety: An Overview of the Current Status Pages 3-76 Yolanda Picó
Chapter 2 - Advanced Mass Spectrometry Pages 77-129 Yolanda Picó
Chapter 3 - Elemental and Isotopic Mass Spectrometry Pages 131-243 Constantinos A. Georgiou, Georgios P. Danezis
Chapter 4 - Ambient Ionization Techniques Pages 245-273 Marinella Farré, Dami`Barceló
Chapter 5 - High-Performance Ion Mobility Spectrometry Pages 275-305 Wenjie Liu, Herbert H. Hill Jr
Chapter 6 - Food Proteins and Peptides Pages 309-357 Roberto Samperi, Anna Laura Capriotti, Chiara Cavaliere, Valentina Colapicchioni, Riccardo Zenezini Chiozzi, Aldo Lagan`
Chapter 7 - Mass Spectrometry in Food Allergen Research Pages 359-393 Linda Monaci, Rosa Pilolli, Elisabetta De Angelis, Gianfranco Mamone
Chapter 8 - Lipidomics Pages 395-439 Paola Donato, Francesco Cacciola, Marco Beccaria, Paola Dugo, Luigi Mondello
Chapter 9 - Food Forensics Pages 441-514 Maurizio Aceto
Chapter 10 - Emerging Contaminants Pages 515-578 Julián Campo, Yolanda Picó
Chapter 11 - Engineered Nanomaterials in the Food Sector Pages 579-616 Ralf Greiner, Volker Gräf, Anna Burcza, Birgit Hetzer, Johanna Milsmann, Elke Walz
Chapter 12 - Food Pathogens Pages 617-652 Isin Akyar
Chapter 13 - Foodomics Pages 653-684 Koichi Inoue, Toshimasa Toyo’oka
Index Pages 685-713
