Achieving the Sustainable Development Goals Through Sustainable Food Systems

این نشریه با در نظر گرفتن اهداف توسعه پایدار دستور کار 2030 سازمان ملل، تجزیه و تحلیل سیستمیک پایداری در سیستم غذایی را ارائه می دهد. فصل‌های هدفمند از کارشناسان این حوزه چالش‌های اصلی در سیستم غذایی را پوشش می‌دهند و روش‌هایی را برای دستیابی به پایداری بلندمدت پیشنهاد می‌کنند. نویسندگان بر چگونگی دستیابی به پایداری در کل زنجیره غذایی و در زمینه‌های مختلف تمرکز می‌کنند. موضوعات به موقع مانند امنیت غذایی، تغییرات آب و هوایی و مهاجرت و کشاورزی پایدار به طور عمیق مورد بحث قرار می گیرند.
این حجم از نظر رویکرد چند رشته ای و چند ذی نفع منحصر به فرد است. نویسندگان فصل از سوابق مختلفی می آیند و نویسندگان شامل اساتید دانشگاهی، اعضای CSO و سایر سازمان های بین المللی و سیاست گذاران هستند. این کثرت امکان تجزیه و تحلیل دقیق اهداف و شیوه‌های پایداری را از دیدگاه‌های مختلف فراهم می‌کند و این کتاب را برای طیف گسترده‌ای از خوانندگانی که در زمینه‌های مختلف مرتبط با پایداری و تولید مواد غذایی کار می‌کنند مفید می‌سازد.
این کتاب برای جامعه دانشگاهی و دست اندرکاران در زمینه سیاست، همکاری بین المللی، تغذیه، جغرافیا و علوم اجتماعی هدف قرار گرفته است. اساتیدی که در رشته‌های تغذیه، فناوری غذا، جامعه‌شناسی غذا، جغرافیا، اقتصاد جهانی، سیستم‌های غذایی، کشاورزی و زراعت، و علوم سیاسی و همکاری بین‌المللی تدریس می‌کنند، ممکن است این متن مکمل مفیدی در دوره‌های خود باشد.

This publication offers a systemic analysis of sustainability in the food system, taking as its framework the Sustainable Development Goals of the 2030 Agenda of the United Nations. Targeted chapters from experts in the field cover main challenges in the food system and propose methods for achieving long term sustainability. Authors focus on how sustainability can be achieved along the whole food chain and in different contexts. Timely issues such as food security, climate change and migration and sustainable agriculture are discussed in depth.
The volume is unique in its multidisciplinary and multi-stakeholder approach. Chapter authors come from a variety of backgrounds, and authors include academic professors, members of CSO and other international organizations, and policy makers. This plurality allows for a nuanced analysis of sustainability goals and practices from a variety of perspectives, making the book useful to a wide range of readers working in different areas related to sustainability and food production.
The book is targeted towards the academic community and practitioners in the policy, international cooperation, nutrition, geography, and social sciences fields. Professors teaching in nutrition, food technology, food sociology, geography, global economics, food systems, agriculture and agronomy, and political science and international cooperation may find this to be a useful supplemental text in their courses.