دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Acetic acids : advances in research and applications
دانلود کتاب اسیدهای استیک: پیشرفت در تحقیقات و کاربردها
مشخصات کتاب
Acetic acids : advances in research and applications
ویرایش: نویسندگان: Szymczak. Mariusz, Topuz. Osman سری: Chemistry research and applications series. ISBN (شابک) : 9781536135510, 1536135518 ناشر: Nova Science Publishers سال نشر: 2018 تعداد صفحات: 0 [217] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Acetic acids : advances in research and applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اسیدهای استیک: پیشرفت در تحقیقات و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اسیدهای استیک: پیشرفت در تحقیقات و کاربردها
این کتاب مشکلات مربوط به اسید استیک در صنایع غذایی را پوشش می دهد. مردم هزاران سال است که از اسید استیک برای تولید غذا استفاده می‌کنند و همچنان کاربردهای جدیدی برای آن پیدا می‌کنند. دو فصل اول مربوط به باکتری هایی است که نه تنها اسید استیک تولید می کنند، بلکه از آن برای عملکرد درون سلولی و ارتباطات بین گونه ای نیز استفاده می کنند. در فصل های باقی مانده، نویسندگان کاربردهای شناخته شده و جدید اسید استیک را در سبزیجات، میوه ها، ماهی و محصولات لبنی شرح می دهند. در فصل جداگانه ای استفاده از اسید استیک برای حذف آفت کش ها از سطح پوست میوه ها و سبزیجات توضیح داده شده است. روش های توصیف شده در صنعت و خانه به خوبی کار می کنند. در حال حاضر صنعت موظف است پساب را به حداقل برساند. بنابراین در دو فصل آخر آخرین روش های بازیابی اسید استیک از فاضلاب و استفاده مجدد احتمالی آن شرح داده شده است. این کتاب - در اصل - برای دانشجویان و کارکنان آکادمی های کشاورزی در نظر گرفته شده است، اما ممکن است برای تولیدکنندگان مواد غذایی نیز جالب باشد که در آن نکاتی برای فناوری مواد غذایی مرتبط با استفاده از اسید استیک بیابند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book covers the problems related to acetic acid in the food industry. People have been using acetic acid to produce food for thousands of years and continue to find new uses for it. The first two chapters are related to the bacteria that not only produce acetic acid, but also use it for intracellular function and interspecies communication. In the remaining chapters, the authors describe known and new uses of acetic acid in vegetable, fruit, fish and dairy products. A separate chapter describes the use of acetic acid to remove pesticides from the surface of fruit and vegetable peels. The described methods work well in industry and at home. Currently, the industry is obliged to minimize wastewater. Therefore, the last two chapters describe the latest methods of recovering acetic acid from sewage and its possible reuse. This book is - in principle - intended for students and staff of agricultural academies, but may also be of interest to food producers who will find in it a number of tips for food technology related to the use of acetic acid.
