A New Way to Bake: Classic Recipes Updated with Better-for-You Ingredients from the Modern Pantry

یک غذای ضروری برای هر نانوایی، با 130 دستور غذا با طعم‌ها و مواد تشکیل دهنده جدید و جسورانه.

در اینجا کتاب آشپزی ضروری است که قطعاً آشپزی را فراتر از آرد سفید معرفی می‌کند. و شکر شامل شیرین کننده های طبیعی، آرد غلات کامل، و سایر مواد مفید و خوشمزه برای شما باشد. ویراستاران Martha Stewart Livingطعم های متمایز و بافت های جذاب این غذاهای سالم را بررسی کرده اند و این کتاب بهترین نتایج آنها را به اشتراک می گذارد.

روشی جدید برای پخت

/i> دارای 130 دستور العمل بی‌خطر است که راه‌های زیادی را نشان می‌دهد که این مواد تازه در دسترس می‌توانند کوکی‌ها، کیک‌ها، کیک‌ها، نان‌ها و موارد دیگر را تغییر دهند. کوکی‌های چیپسی شکلاتی با آرد فارو خاکی عمق بیشتری پیدا می‌کنند، پنکیک‌ها وقتی با کینوآ درست می‌شوند به نیروگاه‌های پروتئین تبدیل می‌شوند، و مربع‌های لیمو به لطف روغن نارگیل، پوسته‌ای فوق‌العاده شکننده و طعم لطیف مغزی پیدا می‌کنند. سوپر غذاها درست در خانه در این محصولات پخته هستند. گرانولا مقداری دانه های ترد چیا دارد و براونی های بدون گلوتن دارای یک پانچ شکلاتی اضافی از نوک کاکائو هستند.

با بخش DIY برای درست کردن کره آجیل، ماست، شیر نارگیل و سایر موارد اولیه، و بیش از 150 عکس، از جمله تصاویر گام به گام نحوه ساخت، راهی جدید برای Bake نسل بعدی کتاب مقدس برای پخت خانه است.

A must-have for every baker, with 130 recipes featuring bold new flavors and ingredients.

Here is the go-to cookbook that definitively ushers the baking pantry beyond white flour and sugar to include natural sweeteners, whole-grain flours, and other better-for-you—and delicious—ingredients. The editors at Martha Stewart Living have explored the distinctive flavors and alluring textures of these healthful foods, and this book shares their very best results.

A New Way to Bake has 130 foolproof recipes that showcase the many ways these newly accessible ingredients can transform traditional cookies, pies, cakes, breads, and more. Chocolate chip cookies gain greater depth with earthy farro flour, pancakes become protein powerhouses when made with quinoa, and lemon squares get a wonderfully crumbly crust and subtle nutty flavor thanks to coconut oil. Superfoods are right at home in these baked goods; granola has a dose of crunchy chia seeds, and gluten-free brownies have an extra chocolaty punch from cocoa nibs.

With a DIY section for making your own nut butter, yogurt, coconut milk, and other basics, and more than 150 photographs, including step-by-step how-to images, A New Way to Bake is the next-generation home-baking bible.