دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب A Jewish Baker's Pastry Secrets: Recipes from a New York Baking Legend for Strudel, Stollen, Danishes, Puff Pastry, and More
دانلود کتاب اسرار قنادی نوشیدنی یهودی: دستور العمل پخت نان نیویورک برای استرولد، استولن، دانمارکی، پف شیرینی و بیشتر
مشخصات کتاب
A Jewish Baker's Pastry Secrets: Recipes from a New York Baking Legend for Strudel, Stollen, Danishes, Puff Pastry, and More
ویرایش: [First Edition] نویسندگان: George Greenstein, Elaine Greenstein, Julia Greenstein, Isaac Bleicher سری: ISBN (شابک) : 9781607746744, 9781607746737 ناشر: Potter/TenSpeed/Harmony;Ten Speed Press سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 208 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب A Jewish Baker's Pastry Secrets: Recipes from a New York Baking Legend for Strudel, Stollen, Danishes, Puff Pastry, and More به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اسرار قنادی نوشیدنی یهودی: دستور العمل پخت نان نیویورک برای استرولد، استولن، دانمارکی، پف شیرینی و بیشتر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اسرار قنادی نوشیدنی یهودی: دستور العمل پخت نان نیویورک برای استرولد، استولن، دانمارکی، پف شیرینی و بیشتر
این ادامه برنده جایزه جیمز ریش نویسنده اسرار یک
نانوای یهودیمجموعه ای جذاب از آثار کلاسیک نانوایی به سبک
اروپایی، مانند کیک قهوه و اشترودل است. < br>
جورج گرینشتاین استعدادی داشت تا به نانوایان خانگی بیاموزد که
مانند حرفه‌ای‌ها فکر کنند، کار کنند، و با توصیف‌های لمسی و
خاطره‌انگیز خود از پخت‌نپزی کنند. در رازهای شیرینی پزی یک
نانوای یهودی، او دستور العمل های اصلی خمیر را برای پخت و پز
در تعطیلات یهودی و کلاسیک اروپایی درست می کند و مجموعه ای جامع
از بلوک های ساختمانی را برای مبتدیان و علاقه مندان به شیرینی
پزی ایجاد می کند. راهنمای تخصصی گرینشتاین برای تهیه خمیرهایی
مانند باندت، بابکا، اشترودل، گوگلهوپف، استولن، پرسبرگر، خمیر پف
دار و دانمارکی، نقطه پرش را برای بیش از 200 نوع شیرینی کلاسیک،
از جمله ناپلئون، کیک قهوه، و نان شیرین ایجاد می کند. این کتاب
همچنین راهنمای عمیقی برای مواد و تجهیزات، از جمله اجاق های حرفه
ای و خانگی، و همچنین دستور العمل های اولیه برای پر کردن، آیسینگ
و لعاب ارائه می دهد. با راهنمایی ثابت و صدای آشنای گرینشتاین،
نانوایان خانگی و حرفه‌ای‌ها به طور یکسان تشویق می‌شوند تا برای
هر مناسبت، شیرینی‌های بی‌عیب و نقصی تولید کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This follow-up to the author's James Beard
award-winning Secrets of a Jewish Bakeris a
charming collection of European-style bakery classics, such as
coffee cake and strudel.
George Greenstein had a gift for teaching home bakers to think,
work, and bake like the pros with his evocative and tactile
descriptions of baking. In A Jewish Baker’s Pastry
Secrets, he crafts master dough recipes for Jewish holiday
baking and European classics, creating a comprehensive set of
building blocks for both beginners and baking enthusiasts.
Greenstein’s expert guidance for making doughs like bundt,
babka, strudel, gugelhopf, stollen, pressburger, puff pastry,
and Danish create a jumping-off point for more than 200
variations of classic pastries, including napoleons, coffee
cakes, and sweet buns. The book also offers an in-depth guide
to ingredients and equipment, including both professional and
home ovens, as well as basic recipes for fillings, icings, and
glazes. With Greenstein’s steady guidance and familiar voice,
home bakers and professionals alike will be encouraged to turn
out flawless pastry creations for any occasion
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Analytical Dynamics: Theory and Applications
دانلود کتاب Heart Physiology and Pathophysiology
دانلود کتاب The school bus doesn't stop here any more: life and times on a rural route
دانلود کتاب Optimization Theory and Applications
